돼지목살(돼지갈비) 간장구이 레시피♡

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돼지목살(돼지갈비) 간장구이 레시피♡

양념에 재워두는 시간을 제외하고 10분이면 완성할수 있는 초간단 레시피입니다 ^^

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지 목살
700g 구매

[갈비 양념]

진간장
7숟가락 구매
흑설탕
4숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
미림
2숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
생강가루
1꼬집 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 목살에 칼집을 넣어줍니다

칼집은 열 십자로 넣어주시면 됩니다

간이 잘 베어들도록 칼집을 넣어준답니다 ^^

위 갈비 양념 재료를 모두 한곳에 넣은 다음 설탕이 완벽하게 녹을때까지 저어주세요

고기를 바닥이 편편한 통에 담아 넓게 펴주세요

미리 만들어 놓은 소스를 부어주신 다음 비닐로 덮어주세요. 그리고 12시간 동안 양념에 재워둡니다

최대한 빨리 드시고 싶으신들은 최소 3시간은 재워두시고 고기를 구울때 소스를 같이 부어 양념 소스에 고기를 졸이듯 구워드시면 됩니다!

갈비에 진한 양념색이 잘 베어들면 완성입니다

중불에서 고기의 양면을 천천히 구워주신 다음 고기가 어느정도 익으면 가위로 잘라주세요.그리곤 강한불에서 진한 색이 날때까지 볶아 그릇에 담아주세요!

이쁘게 담아 맛있게 드세요 ^^

: 가장 중요한 포인트는 마지막 고기를 구워내실때 불조절이랍니다! ^^
위 설명에서 12시간 재웠을때 굽는 방법(step7)과 3시간만 재워 굽는 방법(step5)을
따로 적어뒀으니 설명에 따라 맛있게 구워드세요 ^^

돼지목살간장구이 관련 상품

등록일 : 2020-08-24 수정일 : 2020-08-24

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쉐프의생활일지

호텔 쉐프의 소소한 레시피♥ 놀러오세요! https://cookandtrip.tistory.com/

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#초간단 #돼지고기 #돼지목살

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