쑥갓 요리 / 쑥갓 두부 전

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요알남Mingstar

쑥갓 요리 / 쑥갓 두부 전

쑥갓은 향이 강해서 유럽에서는 관상용으로만 즐기고 동양에서처럼 식용으로 쓰지는 않는다. 반면 한국, 중국, 일본 등지에서는 식용 채소로 널리 퍼져 있다. 요즘에는 열량은 100g에 26㎉밖에 되지 않은 데다 소화가 잘되는 알칼리성 식품으로 알려지면서 인기가 높다.

01:55초 부터 보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥갓
200g 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
계란
2개 구매
소금
1꼬집 구매
부침가루
70g 구매
물
30ml 구매
식용유
3Ts 구매

노하우

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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쑥갓은 먹기 좋게 자른다.

두부는 물기를 제거한다.

물기를 제거한 두부는 으깨어 준다.

청양고추, 홍고추는 송송 썰어준다.

볼에 계란을 깨어 준다.

계란에 소금, 부침가루, 물을 넣고 섞는다.

계란물에 준비한 재료를 모두 넣고 섞는다.

프라이팬에 식용유를 넣고 구워준다.

쑥갓두부전 관련 상품

등록일 : 2020-08-11 수정일 : 2020-08-11

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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