밥도둑 감자조림

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cookingkorea중식보감

밥도둑 감자조림

감자를 튀겨서 간장을 넣고 졸인 다이어트 음식입니다 맛은 고기가 안들어갔는데도 너무 맛있습니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
600g 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
4개 구매
마른고추
1줌 구매

[양념]

식용유
1kg 구매
맛술
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
월계수잎
3장 구매
통후투
20g 구매
다시다
1작은술 구매
쌍노두소스
1큰술 구매
후추가루
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 제거하고

먹기좋게 어슷하게 썰어 물에 담그고 식초를 약간 넣고 전분을 제거해 줍니다
식초를 넣으면 감자가 색이 변하지 않습니다

물기를 제거하고 기름온도를 140도 정도 맞춰서 감자가 노릇노릇하게 튀겨 줍니다

튀겨 낸 감자를 조리에 담아 기름기를 제거하고

펜에 식용유 조금 두르고 마른고추 향을 내고 마늘편 대파 어슷하게 썰어넣고

향이 올라오면 간장 2큰술 굴소스 1작은술 정종 1큰술 넣고 튀겨낸 감자를 넣고 볶아줍니다

육수를 네국자 넣고 쌍노두소스 1큰술 설탕 1큰술 넣고 후추가루 약간 넣고

약불에서 졸여 줍니다

물이 거의 졸여진 다음

센불에서 볶아서 마무리 합니다

그릇에 담아 냅니다 맛있는 감자조림 완성 되였습니다

: 작은 감자는 껍질을 제거하지 않고 그냥 통으로 졸이시면 됩니다

감자조림 관련 상품

등록일 : 2020-08-09 수정일 : 2020-08-10

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

sns

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#감자 #장조림 #간장조림 #일상 #밥반찬 #초간단 #집밥 #저녁메뉴

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