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쿡따라

불 사용없는 수박냉국/수박껍질요리

근사한 밑반찬으로 재탄생한 수박껍질로 만든 새콤달콤한 수박냉국입니다
수박껍질 무슨 맛으로 먹나?하는 의구심을 품고 있다면 수박냉국 한번 드셔 보세요~
아삭하고 오도독 씹히는 수박껍질 식감이 넘나 매력적인 이색냉국 새콤달콤한 수박냉국입니다

3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
영양만점 수박껍질 이제 버리지 마세요~
수박껍질에도 수박 과육과
똑같은 영양성분을 함유하고 있어
음식으로 재활용해 드시면 좋을거 같아요~
수박은 과육과 껍질 분리해 주세요~
수박껍질 겉면 진한 초록색 부분은 칼로 도려내 주세요~

딱딱한 초록색 부분은 식감이 않좋아 제거하는게 좋아요~

수박껍질 가늘게 채 썰어 주세요~
적힌 분량의 식초, 소금, 설탕 넣고
조물 조물 밑간해 10분 정도만 두세요~
믹서기에 수박과육과 물 반컵 넣고
곱게 갈아 준비해 주세요~
수박 갈은 물에 밑간해 둔 수박껍질 넣어 주세요~
적힌 분량의 식초와 깨소금 넣고
휘 휘 저어 골고루 섞어 준 다음
부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

냉국은 새콤하게 먹는걸 좋아해 식초 2가지 넣었고
수박 갈은 물이 단맛이 강해 설탕은 따로 넣지 더 넣지 않았어요~

동글하게 썰은 홍고추 넣어 주시구요~
완성한 수박냉국에 얼음 넣어 시원하게 드시면 돼요~
팁-주의사항
저처럼 수박냉국도 좋고 채 썰어
고춧가루 넣고 무쳐 수박생채로 드셔도 좋고
된장찌개에 무 대신 썰어 넣으면 국물이 시원해 맛있고
새콤한 수박피클로 해 드셔도 맛이 훌륭해요~

등록일 : 2020-08-04 수정일 : 2020-08-04

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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