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마미집밥

여름호박조림

여름호박 둥근호박이 제철이지요
호박조림을 만들어봅니다
살캉살캉 부드러운 여름반찬
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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제철인 여름호박
호박조림 재료입니다
호박을 4등분해서 씨를 빼내주세요
호박을 두툼하게 먹기좋은 크기로 썰어주세요
양념장을 만들어주세요
골고루 섞어주세요
양념:고추가루2스푼액젓1.
새우젓1.매실액1,다진마늘1
,맛술1,다시마육수2스푼
팬에 호박을 넣고
양념장을 2/1을 골고루 얹져주세요
냄비을 양쪽을 잡고 흔들어 골고루 양념이 베게합니다
양파는 1cm정도 채썰어주세요
고추는 어슷썰기 해줍니다
부재료을 호박위에 올려주세요
남은양념을 골고루 얹져주세요
다시마물을 한컵을
미지근한물에 다시마한조각내서
두시면 깔끔한육수
냄비 가장자리에 부어주세요
센불에서 정도5분정도 자글자글 끓여주세요
중불로 줄이고 뒤젓거려주세요
10정도 졸여주세요
채썬 쪽파나 대파을 넣어주세요
부족한간은 소금으로 가감하세요
약불로 줄이고 참기름반스푼
넣어서 마무리합니다
식감이 좋은 여름호박조림
완성입니다
호박조림은 식어도 맛있어요
팁-주의사항
호박은 얇게 쌀면 뭉개지니 도톰하게 썰어주세요

등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2024-03-06

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