여름호박조림

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마미집밥

여름호박조림

여름호박 둥근호박이 제철이지요
호박조림을 만들어봅니다
살캉살캉 부드러운 여름반찬

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

둥근호박 중간크기
1개 구매
양파
1개 구매
청양고추
3개 구매
참기름
약간 구매
통깨
적당히 구매
다시마육수
1컵 구매
쪽파 또는 대파
구매

[양념]

고추가루
3스푼 구매
액젓
1스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다시마육수
2스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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제철인 여름호박
호박조림 재료입니다

호박을 4등분해서 씨를 빼내주세요

호박을 두툼하게 먹기좋은 크기로 썰어주세요

양념장을 만들어주세요
골고루 섞어주세요

양념:고추가루2스푼액젓1.
새우젓1.매실액1,다진마늘1
,맛술1,다시마육수2스푼

팬에 호박을 넣고

양념장을 2/1을 골고루 얹져주세요
냄비을 양쪽을 잡고 흔들어 골고루 양념이 베게합니다

양파는 1cm정도 채썰어주세요

고추는 어슷썰기 해줍니다

부재료을 호박위에 올려주세요

남은양념을 골고루 얹져주세요

다시마물을 한컵을
미지근한물에 다시마한조각내서
두시면 깔끔한육수

냄비 가장자리에 부어주세요

센불에서 정도5분정도 자글자글 끓여주세요

중불로 줄이고 뒤젓거려주세요
10정도 졸여주세요
채썬 쪽파나 대파을 넣어주세요
부족한간은 소금으로 가감하세요

약불로 줄이고 참기름반스푼
넣어서 마무리합니다

식감이 좋은 여름호박조림
완성입니다
호박조림은 식어도 맛있어요

: 호박은 얇게 쌀면 뭉개지니 도톰하게 썰어주세요

호박조림 관련 상품

등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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#호박조림 #여름호박 #둥근호박 #여름밑반찬 #여름반찬 #둥근호박조림

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