밑반찬이나 도시락 반찬으로도 좋은 건갈치조림

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노루네

밑반찬이나 도시락 반찬으로도 좋은 건갈치조림

어린시절 자주 먹었던 건갈치 조림입니다

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

건 갈치
300g 구매
간장
3큰술 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
미림
2스푼 구매
다진마늘
3스푼 구매
생강가루
1작은술 구매
조청
2스푼 구매
멸치육수
1컵 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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꾸덕하게 말린 건갈치는 지느러미를 잘라내고 쌀뜬물에 씻어 준비합니다

팬에 간장 고추장 조청 다진마늘 미림 생강가루 넣고 바글바글 끓여

씻어논 말린 건갈치와 멸치육수 1컵 넣어 중불에서 뚜껑을 열고 끓여 줍니다

중간중간 국물을 끼얹어 가며 조심스럽게 뒤집어 조리다가

물기가 거의 졸아 들었을때 대파 올려 마무리 합니다

국물없이 조린 건갈치 쫄깃한 식감이 참 맛있습니다

식성에 따라 청양고추 송송 썰어 올려 밑반찬이나 도시락 반찬에도 좋답니다

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2020-07-02 수정일 : 2020-07-03

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