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저녁노을

알토란, 제철의 맛! 꽈리고추 삼겹살볶음

알토란, 제철의 맛! 꽈리고추 삼겹살볶음 지인의 친구 하우스에 꽈리고추 빼내고 다른 것 심는다기에 따 와서 돼지고기와 함께 볶아보았습니다.
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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꽈리고추를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 떼고 2~3 등분하여 준비한다
손질한 꽈리고추에 소금 1큰술을 넣어 5~10분간 절이고 절인 꽈리고추는 물에 헹구지 않고 그대로 체에 밭쳐 물기를 뺀다
삼겹살은 밑간을 하지 않고 양념 전에 구워준다. * 고소한 맛이 증가한다.
삼겹살 뒤집은 면도 익을 무렵 저민 마늘 7개를 넣어 마늘이 노릇해질 때까지 볶는다.
마늘이 노릇해지면 만들어 놓은 꽈리고추볶음 양념장을 넣고 졸여준다. * 조리는 동안 돼지고기 안에 양념이 쏙 밴다.
국물이 거의 졸아든 상태에서 불을 끄고 참기름 1큰술, 깨소금 2큰술을 넣어 마무리한다.
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등록일 : 2020-06-08 수정일 : 2020-06-12

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

oir1004 2020-11-11 00:17:21

대박^^ 온가족이 엄~~~청 맛있게 먹었습니당^^ 

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