여름밑반찬 시지도 달지도 짜지도 않아 바로 먹는 물없는 오이지

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여름밑반찬 시지도 달지도 짜지도 않아 바로 먹는 물없는 오이지

올해는 오이지를 안 담글려고 했는데
딸이 오이지 맛있는데 하는 말을 듣고
바로 사왔어요

어떻게 담글까 하고 고민하다 물없는 오이지로
담글생각하고 머리속에 절임비율을
계속 생각했죠
다들 담그시는 공식대로 담그면 전
너무 시고 달아서 꼭 피클 같더라고요

그래서 전 물 끓여 소금만 넣고 담그는
정통방식에 오이지를 좋아하는데요
근데 팔이 아픈관계로 쉬운 물없는 오이지를
담궈야 했어요

이번에 혹시 시거나 달면 망쳤다 하고 버릴
비장한 생각으로 만들었던거 같아요ㅋ
그래서인지 제가 생각했던 오이지맛으로
맛있게 됐네요ㅋㅋ

딸이 오이지 맛보더니 역대급으로
맛있다고 너무 잘먹어서 좋아요
저 또한 꼬돌꼬돌 맛있어서 잘먹고 있고요
이렇게 먹으면 금방 먹어 또 담글꺼 같아요

물없는 오이지도 물 끓여 담근 오이지처럼
담글수 있는 비율을 알아냈다는게
제 스스로 기특하네요ㅋㅋ
다음부터는 고민없이 자신있게 물없는 오이지만
담글꺼에요

쉽게 담궈 먹는 물없는 오이지
든든한 여름반찬으로 만들어 드세요^^

오늘도 건강 유의하세요~♡

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
40개 구매
굵은소금
1컵 구매
설탕
4컵 구매
식초
1컵 구매
소주
1컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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오이를 깨끗히 씻어 말립니다

오이를 통에 담고 소금 설탕으로 절입니다

그위에 식초 소주를 붓습니다

이틀정도 실온보관 하면서 오이를 뒤집어 줍니다

완성된 오이지는 김치냉장고에 보관 합니다

: 자세한 설명은 영상 참고 하세요

오이지 관련 상품

등록일 : 2020-06-08 수정일 : 2020-06-08

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#오이지 #물없는오이지 #제철요리 #제철음식 #오이 #밑반찬 #반찬 #밥도둑

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