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동주

최애반찬 봄나물 요리 새콤달콤 돌나물 무침 만드는 법

봄에는 먹어야 되는 봄나물이 많아서 "언제 다 먹지?" 고민과 걱정을 하면서 봄을 지내는데 그래도 나름 봄나물을 찾아 먹고 있습니다.

오늘은 어떤 봄나물 요리를 만들어 먹었을까요?
바로 돌나물 무침을 만들어 먹었습니다.

전부터 돌나물이 제 눈에 아른거렸는데 이번 마트에 가면서 한 팩 구입했습니다.

따로 손질할 필요 없이 깨끗하고 먹을 만큼 포장되어 있어서 장바구니에 담았습니다.

과일 코너에 사과 1개씩 포장돼서 판매하는 것도 있어서 1개 990원에 구입!

집에 있는 노란 파프리카와 사과를 넣어서 새콤달콤하게 돌나물 무침을 만들어 먹었습니다.

그럼, 지금 바로 새콤달콤 돌나물 무침 만드는 법 알려드립니다.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돌나물은 받아 놓은 물에 가볍게 씻고 식초물에 3분 정도 담가 불순물을 제거한다.
그다음 다시 한번 받아 놓은 물에 가볍게 씻고 체에 밭쳐 물기를 한다.
사과와 노란 파프리카는 0.3cm 간격으로 썬다.
볼에 양념 재료를 넣고 섞는다.
만든 양념에 돌나물, 사과, 노란 파프리카를 넣고 살살 무치면 돌나물 무침 완성.
팁-주의사항
돌나물은 온 힘을 다해 무치면 풋내가 나고 으깨질 수 있습니다.
그래서 씻을 때도 흐르는 물에 씻지 않고 받아 놓은 물에 돌나물을 넣어 살살 씻습니다
새콤달콤하게 무치면 입맛이 살아나는데 삼겹살 구워서 같이 먹고 싶은 마음이었지만 반찬으로 가볍게 먹었습니다.
사과와 노란 파프리카가 들어가서 상큼하고 아삭한 식감이 2배가 되었습니다.

등록일 : 2020-05-18 수정일 : 2020-05-19

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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#돌나물#돌나물요리#봄나물#봄나물요리#집밥#반찬#밑반찬#반찬만들기
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