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달콤스윗맘

수박껍질 무침

여름철에 즐길 수 있는 맛진 맛!
수박껍질무침
여린 껍질은 아삭한 식감으로
질긴 껍질은 꼴들한 식감으로
여름철 별미
수박껍질 무침을 만들어 봅니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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수박은
과육을 파 낸
껍질의 초록 부분도 제거 하고
얇게 채썰어
소금 2큰술에
30분 절군 후

소금이 적당히 절궈지면 단맛이 올라오지만

소금이 과하게 절궈지면 짠맛이...이럴땐 물에 한번 헹궈서 사용해주세요.

채에 받쳐 물기를 빼줍니다.
손으로 짜면
과육 부분이 으스러지니 노노노!
[수박 껍질무침 양념장 비율]
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
설탕 1큰술
다진마늘 1과1/2큰술
멸치액젓 1큰술

수박이 워낙 커서

반개 무치는 양념이에요.

양념을 넣고
조물조물 무친 후
참기름 1큰술을 넣고
쏭쏭 썬 잔파와
버무린 후
접시에 담아 냅니다.
오도독~
맛난 식감이
맛난 양념과 어우러지는 맛이
최고!
밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛나고
고기랑 함께 곁들여도 맛진
여름철 별미
수박 껍질 무침 이었습니다.

등록일 : 2020-05-16 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

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