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스마일로즈의건강밥상

열무김치 국물이 자작하고 시원하게 담는 황금레시피

인천서 친구들 5명이 연휴에 다녀갔어요
집이 떠내려가듯 웃고 떠들고 ㅎㅎ
친구들 오기 전 텃밭 열무 뽑아서 담은 #열무김치 올려봅니다
여럿이 먹어서인지 더 맛있었던 것 같아요
열무김치는 텃밭에서 바로 뽑아서 담아서인지 모두들 좋아하더라고요
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
텃밭에서 바로 뽑아서 다듬었어요
뿌리 쪽을 칼로 살살 긁어서 다듬어주고 3~4등분으로 잘라줍니다
무도 제법 크기에 큰 것은 살살 긁어서 반으로 잘라주었어요~!~~
마당 수돗가에서 3번 정도 씻어건져줍니다
씻어놓은 열무에 켜켜이 소금을 살살 뿌려줍니다
무를 갈아 넣으면 국물이 시원합니다
무랑 양파 사과 홍고추를 갈아주었어요~!~~
쪽파와 양파는 썰어 줍니다
절였던 열무는 살살 씻어 건져서 물기를 빼줍니다
갈아놓은 양념을 넣고 썰어놓은 쪽파와 양파도 넣어줍니다
살살 버무린 열무김치가 아삭아삭 너무 맛있더라고요~!~~
김치통에 담아서 실온에 하루 정도 두었다가 냉장고에 넣어주면
아삭하고 상큼하고 맛있는 열무김치 완성입니다
담아서 바로 한 접시 담아보았어요
김치가 어찌나 아삭한지요 짜지 않게 담았더니 젓가락을 놓을 수가 없더라고요~!~~
담아서 3일이 지난 다음 냉장고에 넣었다 꺼내보니 더욱 맛있긴 하네요~!~
작은 통 한 개는 모두 바닥이 나고 통이 비었어요~!~~
비운 통을 보면서 기분이 더 좋아졌다는 것
내가 만든 음식을 누군가 맛있게 먹었다는 것이 너무 기분 가지 좋아졌답니다~~

등록일 : 2020-05-09 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#열무김치#열무김치황금레시피#열무김치맛있게담는법
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