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윤씨네삼남매

충무 김밥 (feat. 수미네 반찬)

수미네 반찬 보고 먹어보고 싶어 만들어 봤어요.
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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우선 무말랭이 두줌 정도 뜨거운물에 담가 20분간 불려줍니다.

수미네반찬에서는 하룻밤 불렸다고 하는데 뜨거운 물에 불리면 금방 불어요~

손질된 오징어는 끓는물에 살짝 데쳐줍니다.
그 다음 먹기 좋게 썰어주고..
어묵은 먹을 양만 사용하시면 되는데요.
저는 넉넉히 7장 정도 썰엇어요.
이건 양을 줄이셔도 됩니다.
20분 후 잘 불었어요.
이제 찬물에 헹궈서 물기를 짜줍니다.
물기 짠 무말랭이는 볼에 담고 무말랭이 양념을 넣고 조물조물 무쳐둡니다.
이렇게 잠시 놔두면 무말랭이에 간이 베요.
청양고추, 홍고추, 대파는 송송송 썰어서 준비하구요.
웍이나 후라이팬에 오징어 볶음 양념장을 넣어줍니다.
고춧가루, 간장, 액젓, 설탕, 물을 넣고 섞어주고 불켜줍니다.
물은 우선 소주컵 1컵만 넣어서 섞어주세요~
중약불 상태에서 무말랭이 무친거 넣고 오징어, 어묵, 청양고추, 대파 썰어 놓은거 모두 다 넣고 섞어줍니다.
섞으면서 농도를 보는데요.
뻑뻑한거 같으면 이때 물을 조금씩 추가해서 고춧가루를 풀어주면 됩니다.
넣어보니 종이컵 1컵 정도 넣어주니 저는 양이 맞더라구요.
이것도 넣는 양념에 따라 물의 양을 가감해주세요~
고춧가루가 잘 풀어지고 잘 볶아졌으면 물엿 2큰술 넣고 섞어줍니다.
다 됐으면 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 오징어 무말래이 볶음은 완성..

볶아서 먹어보세요~ 간이 안 맞음 다시다나 소금으로 간 맞춰주시면 됩니다.

밥은 참기름 1큰술과 통깨 뿌려서 버무려 주고..
김밥김은 네등분 해준 다음..
조금씩 밥 떠서 김에 붙여 가져온 다음 돌돌 말아주면 김밥은 완성...
이제 접시에 김밥김 반 잘라서 놔주고 오징어 무말랭이 볶음도 먹을양만큼 놓고 드시면 됩니다.
팁-주의사항
저는 콩나물국 끓여 같이 먹었어요.
드시고 싶으신 국 끓여 드시면 됩니다.

등록일 : 2020-04-11 수정일 : 2020-04-13

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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