Name: 대용량 반찬 미나리 쪽파 오이 겉절이
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 미나리 450g; 쪽파 200g; 오이 2개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 갈은 흰밥 1/2컵; 천일염 1작은술; 설탕 1큰술; 멸치액젓 3큰술; 고추가루 1컵; 다진마늘 2큰술; 참치액 2큰술; 깨 2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,430

lee쉐프

대용량 반찬 미나리 쪽파 오이 겉절이

바이러스로 인해 집콕하면서 매끼 반찬하는 것도 그리 만만하지는 않을듯합니다
오늘은 많은 양을 좀더 오래 두고 먹을 수 있는 반찬을 해봤습니다
하자마자 부터 바로 먹을수있는 미나리 쪽파 오이 겉절이입니다
오이는 아삭, 미나리는 향긋 쪽파의 알싸함에 밥 한그릇 뚝딱입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미나리
450g 구매
쪽파
200g 구매
오이
2개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
갈은 흰밥
1/2컵 구매
천일염
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매

[양념]

멸치액젓
3큰술 구매
고추가루
1컵 구매
다진마늘
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
깨
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

*미나리는 뿌리와 잎부분은 제거하고 깨끗히 씻어 주세요.
*쪽파도 뿌리를 제거하고 씻어 주세요.

미나리는 5~6cm 길이로 썰어 주세요.

*쪽파도 5~6cm 썰어 주세요.
*쪽파잎 끝부분은 제거 해주세요.

당근과 양파는 곱게 채 썰어 주세요.

*오이는 양끝을 제거하고
*3토막 으로 자른 후
*한 토막을 4등분 으로 썰고,
*속 씨 부분을 제거 해주세요.

오이에 천일염 1작은술과 설탕 1큰술을 넣고 버무려 (30 분 정도) 재워 주세요.

미나리와 쪽파에 멸치액젓 3큰술을 넣고 버무려 주세요(20분 정도)

*밑간이 되어 있는 미나리 쪽파에
*절인 오이는 건져서 넣고
*갈은 흰밥, 고추가루,다진마늘,참치액,깨를 넣고 버무려 주세요.

*보관 용기에 담아 주세요.
*냉장고에 바로 넣고 드세요.

: *흰밥을 갈때에 물을 조금 넣고 갈면 됩니다.
*미나리는 통통한 줄기,쪽파는 조금 가늘고 연한 쪽파가 맛있습니다

미나리쪽파오이겉절이 관련 상품

등록일 : 2020-04-03 수정일 : 2020-04-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

포토 리뷰 1

요리 후기 2

-O렌z 2020-08-20 18:26:34

저는 참치액이 없어서 멸치액젓을 참치액젓 분량만큼 넣었고, 갈은 흰밥은 안넣었어요. 오이는 얇게 채썰어서 위 레시피는 제외했어요. 미나리도 없어서 안넣었네요ㅜ 추가로 사과를 한개 채썰어 넣고 마무리 하니 정말 마시써요! 감사합니다~~

쉐프의 한마디2020-08-22 08:11:39

올려주신 인증샷보니 깔끔하고, 맛깔스럽게 보이네요.여러가지 재료가 없어도 있는재료로 보충하면서 최대한 입맛에 맞게 맛있게 참 지혜롭게 요리 하시는 분이시네요.사과가 들어가 새콤달콤 맛 있을것 같습니다.저도 기회가 되면 사과를 넣고 해봐야겠습니다. 귀한시간 내셔서 응원의글 올려 주셔서 감사합니다.또 다시 재확산 되고 있는 코로나 바이러스 조심하세요.

아영이랑미주니랑 2020-04-04 18:56:07

정말 맛있어요!!! 향긋한 미나리와 쪽파김치~~ 평소 파김치를좋아하는 저로써는 너무 색다른 파김치였어요~~~ 감사합니다

쉐프의 한마디2020-04-06 10:59:59

어머~~감사 감사합니다.저도 처음 시도하는 김치로 엄청 신경 써서 올린 레시피인데 힘 주시는 글 올려 주셔서 너무 기쁘네요. 맛난 요리 많이 해드시고 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스도 조심하세요.