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충주재벌

고추장 삼겹살 만들기

캠핑가서 고추장 삼겹살 숯불에 구워먹으면 정말 맛있지요.
하지망 시기가 시기인 만큼 집에서 만들어 보았습니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
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고추장 삼겹살 양념장 만들기.
볼에 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 맛술 3큰술, 생강가루 1큰술, 매실액 1큰술을 넣어 잘 섞어 주세요.

고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 맛술 3큰술, 생강가루 1큰술, 매실액 1큰술

만들어준 양념장과 삼겹살을 잘 버무려 주세요.
양념장을 버무린 삼겹살을 냉장고에 숙성 3시간정도 숙성시켜주세요.
숙성시켜주는 동안 파절이를 만들어주세요.
파절이를 찬물에 10분간 담궈 아린맛을 없애 주세요.
10분간 담가둔 파채를 꺼내어 물기를 제거해주세요.
물기를 제거한 후 먹기 좋게 가위로 잘라주세요.
자른 파채에 양념장을 넣고 버무려 주세요.

파채, 고추가루 1.5, 간장 1, 다진마늘 0.5, 식초 1, 설탕 0.5, 참기름 1, 통깨 약간

파절이 완성이에요.
이제 숙성시킨 삼겹살을 꺼내어 약불에 구워주세요.
꼭 약불에 구워야 타지 않습니다.

약불

팁-주의사항
양념된 삼겹살이라 약불에 구워야 타지 않습니다.

등록일 : 2020-04-02 수정일 : 2020-04-03

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레시피 작성자About the writer

충주재벌

요리하는 그냥 남자

요리 후기 1

깡언니2 2020-11-07 04:37:32

맛있게 잘 먹었습니다. 파절이까지 쉽고 맛있게 했어요 

댓글 2
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#고추장삼겹살#고추장삼겹살만들기#고추장삼겹살레시피#고추장삼겹살양념#고추장삼겹살황금레시피#삼겹살요리#캠핑요리
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