Logger Script
3,269
상품목록
main thumb
잡숴봐

묵은지 고등어조림

입맛이 없을 땐 묵은지 고등어 조림으로 한상 어떠세요?
4인분 60분 이내 고급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무 반개를 반달모양으로 잘라 냄비 바닦에 깔아줍니다.
무에서 물이 나오기 때문에 물은 냄비 바닦에 무가 눌러 붙지 않을정도로만 물을 넣어줍니다.
양념은 다진 생강 반큰술
다진마늘 크게 한큰술하고 반큰술
진간장은 두큰술
고춧가루 크게 세큰술
쌀뜬물을 넣고,
미림 조금을 넣고,
양념장 간을 본 뒤 진간장을 기호에 맞게 더 넣어줍니다.
양념장이 만들어 졌으면
대파를 썰어
양념장과 함께
섞어준비합니다.
저는 시중에 파는 묵은지 반쪽을 사용했습니다.
묵은지를 꺼내어 무위에 올리고
청양고추를 송송 썰어 올려준 뒤
쌀뜬물을 넣고 20분정도 끓이다가
흐르는 물에 깨끗하게 씻은 고등어를
미림으로 비린내와 잡내를 잡은 뒤
쌀뜬물을 부어
10분정도 두었다가
쌀뜬물을 버리고 두세어번 흐르는 물에 행구어
묵은지 위에
올린 뒤 양념장을 고등어 위에 바르듯이
부어주고
대파 조금을 더 넣고 고등어가 잠길정도로 쌀뜬물을 부운 뒤
뚜껑을 덮어 중불에서 20분간 졸여줍니다.
그러면 맛있는 묵은지고등어 조림 완성 입니다.
맛있게 냠냠
묵은지 조림으로 든든한 집밥드세요
팁-주의사항
대파의 초록색 부분은 쓴맛을 가지고 있어 조림하실 때에는 많이 넣지마시고 흰 부분을 사용하세요!!!!

등록일 : 2020-03-28 수정일 : 2020-03-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

잡숴봐

#건강한 요리 #신선한 재료 #누나의 사랑과 정성이 담긴 진심 맛보장 레시피!

요리 후기 1

유지민- 2020-05-28 08:50:40

싱겁지 않을까 걱정했는데 간이 딱 맞네요 다만 매운거 못먹어서 고추가루는 2큰술만 넣었어요 감사합니다 

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피