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재미마미

가지 바질페스토파스타: 바질과 가지..니들 정말 잘 어울려~

파스타는 주로 아이들 위주로 만드는데 이번에는 제가 좋아하는 파스타로 만들어봤어요. 가지를 메인재료로 올리고 바질페스토로 양념한 나를 위한 파스타에요
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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바질페스토, 반건조가지, 다진마늘, 삶은브로컬리, 냉동새우 등
냉동실에 쟁여놓은 것들 꺼내놓는다
냉동새우는 물에 헹구어 청주에 잠시 담궈둔다
스파게티 삶은 물 끓이는 동안
팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘과 굵게 채썬 양파를 소금넣고 통후추 갈아서 넣어 볶는다
양파와 마늘을 한켠에 밀어놓고 새우와 브로컬리, 건조가지를 굽는다,+소금과 통후추 갈아서~
새우와 건조가지는 따로 담아내놓는다
스파게티를 삶아 건진 후 재료볶은 팬으로 옮긴다
바질페스토를 넣고 올리브오일도 조금 더 넣어 스파게티를 볶는다
*촉촉한 면발을 원하면 스파게티 삶은 물을 넣는다
* 바특하고 쫄깃한 면발을 원하면 면수없이 볶는다
구운가지도 바질페스토 발라 한번 더 구워주면 더 맛있다
스파게티에 소금과 통후추 갈아 넣어 볶아주고 불을 끈 후 올리브오일을 한 두방을 더 떨어뜨려 섞는다
팁-주의사항
스파게티면을 정해진 시간보다 1-2분 덜 삶고 올리브오일에 충분히 볶으면 면발이 아주 찰지고 탄력있어진다

등록일 : 2020-03-11 수정일 : 2020-03-11

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

jasminjang 2021-07-21 18:58:19

정말 맛있네요  

쉐프의 한마디2021-07-21 20:51:36

감사합니다^^

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