Name: 국수말이 새우튀김 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 10마리; 국수 1인분; 식용유; 타르트르소스

4,482

SOSO2

국수말이 새우튀김 만들기

손님접대용으로도 좋고 냉파 요리리도 좋아요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

타르트르소스

노하우 영상

조리순서Steps

냉동 새우라서 해동해서 사용했습니다
냉동새우를 해동할때는
물을 여러번 갈아주면서 총 10분 정도 해동하는게 좋아요
너무 오래 담궈 놓으면 새우가 불어서 탱탱한 맛이 없어져요

삶은 국수에요
국수는 잘 삶을 필요는 없어요
어차피 튀길거니깐~
대신 삶고 나서 식용유를 한스푼 넣어서
버무려서 사용하는게 국수가 달라붙지 않고 좋아요
새우에 국수 마는게 은근 시간 걸리거든요

새우에 전분을 뭍혀주세요
그래야 국수가 잘 말아져요~~
새우에 국수를 마는건 인내심이 필요해요 ㅋㅋ
왼쪽 맨위가 처음으로 만건데 아주 엉망이죠
계속 말다 보면 요령이 생겨요
뭉텅이로 잡고 막 말지 말고
3가닥 정도씩만 잡아서 말아주는게 좋은것 같아요
경험상...ㅎ
촘촘하게 말아줄 필요는 없더라구요

국수 한가닥 넣어서 튀겨지는게 느껴지면
새우를 넣어 튀겨주세요~
이때 풀리지 않게 조심조심~!!!

느끼함을 달래기 위해
샐러드를 곁들여 봤네요
소스는 발사믹 소스를 사용했어요

새우 소스로는 타르타르 소스를 사용했어요
아이들과 먹을거라 사용하지 안았지만
청량고추 하나 썰어서 찍어 먹어도 맛나요~
마요네즈와 머스타드를 1:1로 섞거나
칠리소스를 찍어 먹어도 맛날것 같네요 ^^

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등록일 : 2020-03-10 수정일 : 2020-03-10

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레시피 작성자About the writer

SOSO2

https://blog.naver.com/ojh9252

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도