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스마일로즈의건강밥상

삼색 연근 피클 상큼하고 아삭하고 맛있는 연근피클

상큼하고 맛있는 #연근피클

삼색으로 만든 연근 피클 상큼하고 새콤달콤 맛있는 연근 피클을

눈으로도 즐길 수 있는 예쁘고 맛있는 #밑반찬으로 든든하답니다
연근 요리를 좋아해서 연근을 조금 사다가 만들어 먹어야지 하던 차 이웃님이 보내주셨어요
이왕이면 예뻐서 눈으로 즐기고 맛으로 즐길 수 있으면 더욱 좋겠지요~!~

​
6인분 이상 20분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 연근 손질법연근 손질법
▶ 연근 보관법연근 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연근은 필러로 껍질을 벗겨줍니다
0,5cm두께로 썰어준다
껍질 벗긴 연근은 3ml 정도 굵기로 썰어서 식초 1 큰 술을 푼 물에 잠시 담가줍니다
그냥 두게 되면 갈변을 하기에 소스 끓일 동안 담가놓았어요
물 3컵에 피클 소스 재료를 모두 넣고 끓여줍니다
식초는 될 수 있음 불을 끈 다음 마지막에 넣어줍니다
체에 밭쳐서 건더기를 걸러낸 다음 소스를 3등분 해 줍니다
#비트연근피클
연근을 3등분 하고 피클 소스도 3등분 해 줍니다
피클 소스 1컵에 비트 가루 1/2 큰 술을 넣고 잘 섞은 다음 연근을 넣어줍니다
#치자연근피클
기본 소스 1컵에 치자 가루 1/2 큰 술을 넣고 잘 섞어준 다음 연근을 담가줍니다
#일반연근피클
기본 소스에 연근을 담가줍니다
준비한 재료를 냉장고에 두었다가 꺼내보니 너무 예쁜 색깔로 변해 있네요
치자 연근 피클도 건강한 맛으로 색깔도 예쁘지요~!~
비트 피클과 일반 피클 치자 피클을 접시에 담아 놓았더니 너무 예쁘네요~!~
만드는 과정도 쉽고 시간도 오래 걸리지 않아서 만들어 놓고 #손님초대요리로도 괜찮답니다
새콤달콤한 것을 좋아하시는 분들은 식초와 설탕량을 조금 더 추가하면
아주 맛있는 피클을 드실 수 있어요
나이를 먹으면 너무 달거나 시큼한 것을 좋아하지 않아서
설탕과 식초 양을 줄였어요 좋아하지 않아서
팁-주의사항
연근의 효능
예부터 연근은 비타민C와 철분이 많아 혈액생성에 도움을 주며
탄닌 성분은 지혈하는 데 도움이 되어 코피 나는데 좋고
예전에 제가 하혈을 한 적이 있는데 생연근을 갈아서 마신적이 있어요
칼륨이 풍부하여 고혈압 예방 고혈압 환자가 복용하면 좋아요

등록일 : 2020-03-03 수정일 : 2020-03-03

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#연근피클#삼색연근피클#연근효능#피클만드는법#스마일로즈의건강밥상
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