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가루씨

봄동달래무침, 달래 손질법 & 향긋한 봄 밑반찬

향긋한 봄동 달래무침.
2인분 10분 이내 아무나

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더욱 자세한 손질법과 레시피는 위쪽 동영상을 참조! https://youtu.be/sYGTWugARw8
줄기 쪽에 있는 동그란 부분에 겉껍질이 달라붙어있는데, 이게 들어가면 질겨서 맛이 없으니 벗겨주시는 게 좋답니다.
또 뿌리쪽 사이에는 거무튀튀한 동그란 게 있는데, 그것도 떼어내 버려주는 게 좋겠죠! 그다음 혹시 시든 잎이 있으면 톡. 끊어 버려주시면 1차 준비 끝.
찬물에 두세 번 정도 살랑살랑 흔들어가며 깨끗이 씻어주면 된답니다. 그리고 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요.
달래 & 봄동은 먹기 좋게, 고명인 홍고추도 잘게 썰어주면 OK.
봄동100g, 달래 50g, 양조간장 1T, 액젓 1t, 고춧가루 1T, 매실청 1T, 부순 깨 1/2T, 참기름 1/2T, 홍고추 약간을 넣고 잘 섞어주기만 하면 양념 완성!!

등록일 : 2020-02-27 수정일 : 2020-02-28

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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