호두식빵(반죽에 섞는방법)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

691

상품목록

루이까까공방

호두식빵(반죽에 섞는방법)

같은 호두식빵이라도 성형때 호두를 넣는 방법(이후 첫번째방법)과, 반죽에 호두를 섞는 방법(이후 두번째방법)은 아주 조금의 차이지만 완전히 다른 모양의 식빵이 되요~

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[작은식빵 3개분량]

강력분
1kg 구매
탈지분유
30g 구매
소프트T
30g 구매
개량제
9g 구매
이스트
30g 구매
계란
3개 구매
버터
60g 구매
설탕
90g 구매
소금
18g 구매
물
510g 구매
호두
400g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

반죽 과정은 첫번째 방법과 똑같기 때문에 생략하고~ ^^
반죽이 다 되어 갈때 호두를 섞어 마저 반죽을 마친 후 (반죽이 좀 질어서 강력분을 덧가루로 200g정도 썼어요 )

똑같은 방법으로 1차발효를 해요~

사실 이스트가 부족해서 15g밖에 안넣었는데도 발효가 잘 되었죠?

요렇게 9등분 해서 랩을씌워 중간발효를 해요~^^

15분쯤 후 반죽이 안정되었으면 밀대로 밀어서

양 옆을 접어주고

끝부분 부터 말아서

요렇게 식빵성형을 해요~^^

한 식빵틀에 세덩어리씩~^^

오븐의 발효코스로 첫번째 방법과 같이 45분~1시간 가량 2차발효를 해 줘요~

충분히 부풀었으면 210°c 로 예열된 오븐에 25분간 구워줘요~

많이 부풀어서 오븐의 윗 열선에 가까와진 빵은 타기 쉬우니 맨 윗단에 팬 하나를 끼워주면 좋아요~

잘 구워진 빵을 식힘망에 식혀줍니다~

곰보? 도깨비 방망이? 울퉁불퉁 못생긴게 정감있죠?

못생겼지만 건강빵 느낌이 물씬~^^

잘라보면 첫번째 방법과 좀 많이 다르죠?

호두 입자와 더불어 호두에서 나온 찌꺼기 등이 밀가루 입자에 포함되어 꼭 통밀빵 같은 느낌이 나요~^^

그래서 더욱 건강한 느낌이예요~^^

식빵은 하나당 9장으로 잘랐어요~ 식빵이세개니까 총 27장의 식빵으로 잘랐어요~^^

식빵은 요거트, 셀러드, 사과, 커피와 함께 아침식사로 먹어요~^^

수제 생치즈와 운심정표 사과쨈을 듬뿍 발라 먹어요~^^

개인적으로 첫번째 방법 보다 두번째 방법이 더 마음에 드네요~^^

: 첫번째 방법은 그냥 봤을때 전통적인 식빵모양 이지만,
두번째 방법은 울퉁불퉁한 거친 표면을 하고있죠~^^
두가지 맛의 차이는 크지 않지만 첫번째 방법이 부드러운 식감의 빵에 호두가 결따라 토핑된 느낌 이라면,
두번째 방법은 빵 자체가 호두빵 같은 느낌? 이예요~^^

호두식빵 관련 상품

등록일 : 2020-02-25 수정일 : 2020-09-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

루이까까공방

#애견요리사 #인테리어디자이너 #바리스타 #가드닝 과 #텃밭 전문가 #애견핸들러 #애완동물행동상담원 #동물보호명예감시원 #미술심리상담사 #노인심리상담사 인 50대 아저씨 입니다~

댓글 0

닭다리간장조림 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 닭다리간장조림 - 닭다리요리

아랄랄라

4.9(64)
2

닭다리 간장조림

혀니ㅋ

4.9(20)
3

닭다리 간장조림 만드는법

백합엄마

5.0(12)
4

담백하게 즐기기 좋은 닭다리 간장조림 레시피

메이플대니얼

5.0(8)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(378)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(143)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(46)
4

도토리묵무침 만드는 법 양념장 간단하네

달콤하게

4.7(38)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,524)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(489)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(365)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(163)

가지무침 맛보장 레시피

1

구워서 만든 가지무침, 백종원 레시피

catmom

4.9(519)
2

아이반찬 가지나물 무침

천사지기

4.9(126)
3

부드럽고 건강한 밥반찬 가지나물무침

돌하우스

4.9(63)
4

NO가스렌지,매콤하게 부드러운 "가지나물무침"♪

서재인

4.8(51)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(57)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(34)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

석박지 맛보장 레시피

1

설렁탕집 석박지 or 깍두기 시원한 무김치 양념의 비법은??

앙리누나

4.9(30)
2

#충무김밥 석박지만들기 #충무김밥이랑 같이 먹는 메뉴인 석박지. 간단하고 쉽게 만들기!

강철새잎

4.8(24)
3

설렁탕집 무우석박지 맛있게 담는법

노루네

4.8(10)
4

석박지담기

메모리박스

4.8(8)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(109)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.9(13)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(72)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(16)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

전 맛보장 레시피

1

♡참치시금치전♡ 초간편 영양가득 전요리

행복여행가

4.9(17)
2

여름 별미! 상추로 전을 만든다구? 상추전

만개의레시피

4.5(17)
3

영양 많은 당근전

밥심은국력

4.9(12)
4

야식이 필요할땐????!!!!! 편의점표 달걀참치콘전 ★

만개의레시피

4.9(11)

만두국 맛보장 레시피

1

맛있는 만두국 간편하게 끓이는법!!

쟌쟌

4.9(185)
2

백종원 만두국 끓이는 법 진짜 쉽고 맛있는 만둣국 황금레시피 ~

뽕림이

4.9(69)
3

만두국 간단하게 끓이기

눈누난나02

5.0(40)
4

개운하고 깔끔한 만두국

완소연홍

4.8(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.