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심술이네집밥이야기

초간단 감바스 알 아히요

아이들도 어른들도 정말 가볍고 맛있게 즐길수있는 스페인요리
감바스 알 아히요를 초간단으로 만들수있어요.
남은 감바스 알 아히요에 파스타면을 넣어 알리오올리오까지 모두 맛보세요^^
2인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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감바스 알 아히요의 주재료 새우는
칵테일새우, 자숙새우, 중하 어떤것을 선택하셔도 상관없어요.
칵테일새우나 자숙새우를 사용하실때에는 완전히 해동한 상태에서
물기를 제거해 준비하세요.

칵테일새우 또는 자숙새우

중하를 사용하실 경우
머리를 떼내고 껍질을 벗겨 꼬리부분의 물주머니를 잘라주시고
소금, 후추가루를 톡톡 뿌려 밑간을 해 사용하세요.

통마늘은 도톰하게 슬라이스해주세요.

통마늘

팬이나 뚝배기 등에 올리브유를 붓고 끓여주세요.

올리브유

깊은 팬 또는 뚝배기

중불

올리브유에 슬라이스한 마늘을 넣고
페페론치노를 함께 넣어줍니다.

마늘, 페페론치노

중불

페페론치노의 매운맛을 강하게 느끼고 싶으시다면
페페론치노를 통으로 넣지마시고 부셔서 넣어주세요.

다진마늘을 넣어줍니다,

다진마늘 1큰술

다진마늘은 생략하셔도 상관없지만
다진마늘을 넣어주시면 마늘의 향이 더 짙어져요.

마늘이 노릇하게 익기 시작하면
물기를 제거한 칵테일새우를 넣어 익혀주세요.
소금으로 간을 하시고
통후추를 갈아넣거나 후추가루를 톡톡 뿌려줍니다.
파슬리가루 솔솔 뿌려 구운 바게트와 함께 플레이팅하세요!
다 드시고 남은 올리브오일은 버리지마시고 웍으로 옮겨담은 후
슬라이스한 마늘, 다진마늘, 페페론치노, 새우 등을 기호에 맞게 더 추가해
중약불에서 서서히 볶아주세요.
마늘이 노릇해질때
삶은 스파게티면과 면수를 넣고 볶다
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

스파게티면, 소금, 면수

센불

갈은 통후추와 파슬리가루 솔솔 뿌려내시면
알리오 올리오까지 맛있게 즐기실수 있답니다^^

파슬리가루, 통후추 갈은것

팁-주의사항
올리브유는 넉넉하게~
그릇은 빨리 식지않는 재질이 좋겠지요?
남은 올리브유까지 버리지 마시고
알리오올리오로 활용하세요^^

등록일 : 2020-02-12 수정일 : 2020-02-13

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 1

오늘의 2020-05-03 10:38:04

맛있네요~ 잘 안식는 냄비라셔서 뚝배기에 했어요~ 쉽고 맛있게 잘 해먹었어요♥ 마침 친정아빠표 아스파라거스 있어서 넣었는데 보기도 좋네요^^ 

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