NO25 김무침

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EMYY

NO25 김무침

친정엄마께 배운 김무침, 집에 대파가 많아 대파넣은 김무침 해봤어요.
김은 비타민과 단배질이 풍부하고 특히 비타민A가 많아 보름이면 선조님들이 김에 찰밥을 싸먹으면 눈이 밝아진다는 속설이 있다고 합니다.
타당한 얘긴것 같아요.^^
김무침은 단맛이 강한 파와 무치면 아주 맛있어요.
한번할때 많이 하면 밑반찬으로 좋더라구요.
피부도 좋아진다니 우리 김 자주 먹자구요.^^

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

구운김
50장 구매
대파
500g 구매

[양념]

맛간장
2+1/2T 구매
매실청
2+1/2T 구매
멸치액젓
2+1/2T 구매
맛술
6T 구매
마늘
1+1/2T 구매
들기름
2+1/2T 구매
참기름
2+1/2T 구매
통깨
5T 구매

노하우

▶ 구운김 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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구운김 50장을 키친팩에 넣어 묶은후 잘게 부수어 줍니다.

잘 부수어 졌지요.

양념재료 모두를 큰 볼에 넣어 섞어 주세요.

미리 손질된 대파를 썰어 놓구요.

끓는물에 소금 1T넣고 1~2분 정도 데쳐서 찬물에 헹궈 꼭 짜주세요.

양념에 대파를 넣고 김을 나눠서 넣어 무쳐 줍니다.

접시에 담아 냅니다.

: 대파는 너무 많이 익히면 식감이 좋지 않아요.
저는 끓는물에 1분30초 데쳤어요.
쪽파도 가능합니다.(단지 데치는 시간조절)
맛간장 대신 양조간장이나 진간장 사용 가능 합니다.
참깨는 사용전 전자렌지에 20~30초 돌려수분을 날린후 사용하면 더 맛있어요.
김은 에어후라이어에 10장씩 앞뒤로 뒤집어 구우면 단시간에 구워집니다.
(쿠진에어후라이어오븐사용)

김무침 관련 상품

등록일 : 2020-01-27 수정일 : 2020-01-27

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레시피 작성자About the writer

요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

sns

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#콜레스테롤배출 #동맥경화예방 #고혈압예방 #암예방 #시력강화 #단백질 #비타민 #숙변제거 #면연려강화 #감기예방 #항균효과

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