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잇커피

[간단안주]골뱅이쫄면무침

골뱅이무침은 갑작스럽게 손님이 오시면 후다닥 내 놓는 요리입니다. 골뱅이소면이나 쫄면무침으로 만들면 한끼 간단한 식사로도 가능하고, 안주로도 손색이 없습니다. 골뱅이 한 캔만 있으면 뚝딱!하고 금방 만들 수 있거든요
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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골뱅이는 국물을 따라낸 후에 1/2로 잘라 주세요. 양상추를 사용한 이유는 적당한 야채가 없었기 때문에 ㅎ 급하게 꺼내서 만들었어요. 오이,당근을 적극활용하여 예쁜 색감으로 만들어 주세요^^; 쫄면은 삶아서 찬물에 헹궈내어 준비합니다.
양상추는 가늘게 썰어 주기
양파는 채썰기
대파는 어슷썰기
마늘2알정도 다져서 준비하기
#골뱅이 와 야채와 양념을 넣어 주세요. 시간적 여유가 된다면 양념장은 1시간 전에 만들어 두시면 훨씬 더 좋습니다. 숙성된 #양념장 은 골뱅이의 비린맛을 잡아 줄 수 있기 때문이지요.
골뱅이와 야채, 양념을 살짝 버무리듯이 무쳐주세요.
#단맛 이 부족할 경우 #물엿 조금 넣어 주세요. #통깨 를 솔솔 뿌린 후 접시에 담아내면 됩니다.
팁-주의사항
매콤하게 아주 더 매콤한 맛을 원하시면 #청양초 1~2개 넣어서 매운 맛을 즐기세요.

등록일 : 2020-01-13 수정일 : 2020-01-14

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