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강철새잎

#남은김칫소활용요리 #김장김칫소찜만들기 #들기름과 매실액, 멸치육수를 넣고 구수하고 진하게 쪄낸 김칫소찜!!

김칫소찜과 김칫소를 엄청 좋아하지요. 잘 익혀서는

라면에도 넣어 먹고 콩나물국에도 넣어서 먹고요.

들기름 두르고는 매실액 넣고 멸치를 넣거나 멸치가루내지는 천연조미료를 넣어서 푹 쪄내면

밥도둑이 따로 없는 김칫소찜이 됩니다.
6인분 이상 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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매우매우 간단합니다. 김장김칫소를 냄비에 넣어 주시고 들기름을 두르고 매실액을 넣어 준 후에 천연조미료와 육수를 부어서 뚜껑을 닫고는 한번 팔팔 끓여 줍니다. 육수나 물의 양은 김칫소가 잠길듯 말듯 한 정도면 좋습니다. 한 반쯤 잘기는 것이 좋아요. 여기서 팁!! 이 김장김칫소찜의 포인트는 매실액과 들기름, 그리고 멸치육수나 멸치입니다.
팔팔 금방 끓어오릅니다. 바글바글 끓어오르면 바로 약불로 옮겨 줍니다. 국물이 거의 자작자작해질때까지 쪄줍니다. 너무 간단하지요. 그런데 맛은 최고입니다. 우리 김치의 김칫소는 별로 맛이 없어서요. 그 맛을 변하게 해주는 것이 바로 멸치와 매실액, 들기름이기도 합니다. 너무 익어서 쉬어서..라도 충분히 맛있게 구수하게 만드실 수 있어요.
국물이 거의 자작자작해졌습니다. 단단했던 무채도 숨이 많이 죽은 상태이고요. 들기름의 향이 물씬 풍기는 것이 냄새만 맡아도 군침이 절로 납니다. 이럴때 그냥 맨밥 한수저를 퍼서는 위에 올려서 바로 먹으면 캬!! 쪽파썬것을 솔솔 뿌려 주고 통깨를 뿌려서 마무리합니다.

등록일 : 2020-01-01 수정일 : 2020-01-02

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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