부산 명물! 수미네 반찬, 수미표 비빔당면

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저녁노을

부산 명물! 수미네 반찬, 수미표 비빔당면

부산 명물! 수미네 반찬, 수미표 비빔당면 부산에서 유명한 비빔당면 수미네 반찬에서 할배 삼총사와 함께 쉽게 만드는 법을 알려주셔서 따라 해 보았습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
50g 구매
봄동
1/4포기 구매
실파
1대 구매
어묵
1장 구매
계란
1개 구매
참기름
2숟가락 구매
다진 마늘
1/2숟가락 구매
양조간장
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
통깨
구매
고춧가루
1숟가락 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
김가루
약간 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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▲ 준비된 재료

㉠ 봄동은 끓는 물에 데쳐낸 후 쭉쭉 찢어 참기름, 소금으로 조물조물 무쳐준다. (수미네 반찬에서는 참기름만 발랐지만 저는 간을 맞추기 위해 소금을 약간 넣었어요.}

㉡ 30분 불린 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 물기를 제거해 둔다.
㉢ 어묵은 채 썰어 아무것도 넣지 않은 프라이팬에 볶아준다.
㉣ 계란은 지단을 부쳐 곱게 채 썰어 준비한다.

㉤ 삶은 당면을 접시에 담고 어묵, 계란, 봄동을 올리고 사이사이 양념장을 뿌려준다. ㉥ 김가루, 남은 양념장, 깨소금을 뿌려 완성한다.

㉦ 양푼이에 부어 잘 섞어준 후 접시에 담아 완성한다. * 비벼 먹기가 힘들어 양념을 섞어 담아냈어요.

▲ 맛있어 보이나요? 1인분 만들었는데 게눈 감추듯 먹어치워버렸습니다. 이튿날, 또 만들어 먹었답니다

비빔당면 관련 상품

등록일 : 2019-12-04 수정일 : 2019-12-06

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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