Name: 얼큰하고 시원한 두부콩나물국 만들기 엄마의요리입니다.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1+1/2주먹; 두부 1/2모; 김치국물 4~5국자; 멸치 조금; 물 1.5~2머그컵; 청양고추 2~3개; 새우젓 1/2스푼; 파 조금; 다진마늘 크게 1스푼; 고추가루 1스푼

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통통붕어우주선

얼큰하고 시원한 두부콩나물국 만들기 엄마의요리입니다.

안녕하세요
오늘소개할요리는 아빠를위한 콩나물국 요리입니다.
추운곳에서 일하시고 돌아오신 아빠를위해서 따뜻한 콩나물국을 엄마와함께
준비했어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1+1/2주먹 구매
두부
1/2모 구매
김치국물
4~5국자 구매
멸치
조금 구매
물
1.5~2머그컵 구매
청양고추
2~3개 구매
새우젓
1/2스푼 구매
파
조금 구매
다진마늘 크게
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

물을넣고 육수용 멸치를 넣어줍니다.불은중불로 끓여줍니다.10분

멸치 조금,물 1컵반~2컵(머그컵기준)

중불

멸치육수를 10분 우리는동안 재료들은 손질해줄겁니다.

콩나물의 끝부분을 다듬고 흐르는물에 깨끗하게 씻어줍니다.채반에 건져줍니다.

콩나물

청양고추2개를 다져줍니다.

청양고추2개

매운걸 못드시면 일반풋고추로 다져서 넣어주세요.맵진 않아도 시원한 맛을 느낄수있어요

두부를 썰어줍니다.(두부의 양은 개인기호에맞게 조절하세요)저는 반모 넣었습니다.

두부 1/2모

10분 끓인 멸치육수에서 멸치를 건져냅니다.

김치국물을 4~5국자 넣어주세요(국자사이즈는 작은국자 사이즈입니다.)

김치국물

중불

콩나물을 한주먹 반 넣어주세요.

콩나물 한주먹반

중불

두부를 넣어주세요

두부 반모

중불

두부의 양은 개인의 기호에 맞게 조절해주세요
두부좋아하시먼 더 넣어주세요

한번 푹 끓으면 다진고추를 넣어주세요

다진고추 1스푼

중불

새우젓 반스푼 넣어주세요.간은 새우젓과 소금으로 간을 조절해줍니다.

새우젓 반스푼

중불

김치국물과 새우젓으로 간을 해줍니다.

파를 조금 넣어줍니다.

파 조금

중불

대파를 손질해서 냉동실에 보관해두면 요리할때 썰어놓은 냉동파를 넣어주면 요리시간과 재료손질시간이 단축되어서 너무편리하고 좋습니다.

다진마늘 크게1스푼 넣어주세요

다진마늘 크게한스푼

중불

고추가루1스푼 넣어주세요.이제 모든재료는 다 넣었습니다. 한번 푹 끓여주세요

고추가루

중불

냄비가 끓어 넘치지않게 중불에서 약불로 불 조절해줍니다.

한번 푹 끓여주고 불을 꺼줍니다.완성입니다.

맛있게 드세요.

: 불은 중불에서 약불로 냄비가 끓어넘치지않게 주의하세요
매운거를 못드시면 청양고추대신에 일반풋고추를 넣어서 풍미를 살리세요
두부의 양은 개인기호에 맞게 더 넣으셔도 됩니다.
김치국물은 (작은국자사이즈입니다).김치국물도 개인 기호에 맞게 조절해주세요.
간은 새우젓과 소금으로 간을 조절해줍니다.