Name: 김치 우삼겹 (고기) 무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우삼겹 500g; 김장김치 1/2포기; 파 1줄; 양파 1/2개; 다진마늘 1t; 소금 1t; 맛술 3t; 후추 1t

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겸서토라맘

김치 우삼겹 (고기) 무침

캠핑 다녀오고 남은 우삼겹과 김장김치로 만든 요리

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우삼겹 500g

김장김치 구매 1/2포기

파 구매 1줄

양파 구매 1/2개

[양념]

다진마늘 구매 1t

소금 구매 1t

맛술 구매 3t

후추 구매 1t

노하우

동영상

조리순서Steps

1. 재료 준비 해주세요
파 양파 손질 ~!
우삼겹 밑간하기

2. 파는 한입크기 약 3cm 정도로 너무 굵지 않게 썰어주세요
양파는 길게 파와 길이가 같게 준비해주세요

3. 우삼겹 밑간하기
우삼겹은 맛술과 소금 후추로 기본간만 해주세요

우삼겹은 생각보다 육향이 강해서 냄새를 잡기 위해 더 독한 술로 잡내 제거를 해도 좋아요

4. 팬에 다진마늘 아보카도 오일등으로 먼저 볶아 주시고 썰어둔 파 양파 순으로 볶아 줍니다
그런 다음 우삼겹과 같이 볶아 주세요

센불

기름기가 많아요 유의해주세요

5. 볶은 고기는 기름기를 한번 더 제거를 해줍니다.
썰어둔 김치와 볶은 고기는 같이 섞어주세요
김장 김치는 양념이 신선하게 들어 있어 따로 양념을 더 추가 하실 필요는 없습니다.

기호에 따라 참기름 한방울 정도 떨어뜨려주면 좋아요

: 볶은 우삼겹과 파 양파 그리고 김치를 한번에 먹으면 매콤 고소한 맛이 아주 좋아요
김치를 씹으면 상큼하고 고기와 야채는 육향이 가득 있어서 술안주도 최고에요

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등록일 : 2019-11-26 수정일 : 2019-11-26

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도