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하나숲

풋고추 김치

풋고추김치는 씹히는 식감이 아삭하고
깔끔하고 개운하니 맛있어요
바로 먹어도 맛있고 살짝 숙성되여도
맛있답니다
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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재료는 깨끗이 씻어
준비 해 주세요
무와 홍당무는
곱게 채 썰어 주고
부추와 실파는 송송 썰어 주고
적양파도 채 썰어 주고
마늘은 다져 주세요
볼에 먼져
고추가루,까나리액젓,새우젓,
생강효소,다진마늘 넣어 섞어 주고
야채 썰은 것 넣어 주고
골고루 섞어 주고
10정도 두었다가 마지막에
통깨를 넣어 섞어 주세요
야채즙이 나와 촉촉해요
냄비에 물, 소금 넣어
팔팔 끊여 주세요
볼에 풋고추를 담고
팔팔 끊은 소금물을
부어 주고 바로
넣어다 뺀 다음
찬물에 헹구어 주세요
물기를 제거 하고
양쪽으로 조금씩
남겨 두고
가운데 칼집을 내어
작은 숫가락으로
고추씨를 제거하고
준비 해 주세요
풋고추 가운데를
약간 벌리고
양념을 넣어 주세요
접시에 담아 주시면 됩니다
팁-주의사항
소금물을 끊여서 풋고추에 잠깐 부어 주면
부드러워서 속에 있는 고추씨 제거 하기 좋아요
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등록일 : 2019-11-15 수정일 : 2019-11-15

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레시피 작성자About the writer

하나숲

맛있게 먹고 즐겁게 살자

요리 후기 1

2019-11-15 09:27:45

맛갈스럽구.제가좋아하는고추의.속꼭해봐야겠어요~~ 

댓글 1
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