Name: 더덕무침 더덕구이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings

14,724

내사랑쐬주

더덕무침 더덕구이

옛날 시어머님이 해주신 더덕무침이 생각나ㅎㅎ
요즘 자주 해먹네요ㅋ
근데 자연산더덕이 아니라서ㅋ 향은 별로없네요ㅠ

4인분 60분 이내 아무나

[주재료]: 더덕 1kg, 쪽파 4줄기

[양념 및 소스재료]: 간장 5T, 고추장 1T, 고춧가루 3T, 매실청 3T, 물엿 3T, 다진마늘 1T, 깨 1T, 참기름 1T

조리순서Steps

농수산물에 알타리김치사러가다
더덕이 보여 1키로 만원이라 구매했습니다ㅋ
더덕껍질을 벗기려면 뜨거운물받아서 까면 잘 벗겨져요 ㅋ
껍질을 다 까고 한번씻고 반으로 쪼개주세요

도마위에 놓고 마늘찧는방망이로 찧어주세요ㅎㅎ

양념장을 만들어주세요
간장ㆍ고춧가루ㆍ고추장ㆍ매실청 ㆍ다진마늘 ㆍ물엿ㆍ참기름

3)번에 찧어놓은더덕을 넣고
무쳐주세요

요렇게 만들고 무침으로 먹어도 되구여ㅎㅎ
팬에 기름넣고 가열한후 볶으면
더덕구이가 된거네요ㅎㅎ

마지막 쪽파올려주셨도 되구여
ㅎㅎ
전 깜빡해서 ㅋㅋ

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등록일 : 2019-11-06 수정일 : 2019-11-19

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레시피 작성자About the writer

내사랑쐬주

건강하게 해주소서~(*´ ˘ `*)

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도