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배고픈엄마

다이어트 한끼 식사~ 닭가슴살 실곤약 샐러드

마음은 365일이 다아어트 중입니다. 간혈적 단식으로 하루 한끼를 먹고자 노력 중인데 중간에 가족행사나 명절이 있으면 잠시 무너지기도 하지만 그래도 큰 틀은 하루 한끼 식사와 운동으로 나름 규칙을 정해 잘 지켜 오고 있습니다. 한끼를 먹어도 건강하고 맛있게 그리고 포만감있게 먹으려고 노력중입니다. 그러기에는 풍성하고 아삭한 식감의 채소가 듬뿍 들어간 샐러드가 최고이지요. 씹는 식감도 있고 발사믹식초와 잘어울리는 실곤약으로 다이어트 한끼 식사를 만들었습니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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냄비에 물이 끓으면 식초 1큰술을 넣고 실곤약 200g을 넣고 고루 젓는다.
흐르는 찬물에 충분히 식혀 씻어 건진 후 물기를 최대한 뺀다.
채썬 적채 한줌, 채썬 양배추 한줌, 깻잎 10장을 곱게 채썰어 찬물에 담궈 두었다가 아삭하고 싱싱하게 살아나면 탈수기에 돌려 물기를 최대한 뺀다.
슬라이스된 닭가슴살 100g을 전자렌지에 2~3분 돌려 데운다.

전자레인지

볼에 소스재료를 넣고 소스를 만든다.
그릇에 준비한 실곤약, 채소를 고루 섞어 접시에 담고 닭가슴살을 위에 올려 소스를 뿌려 완성한다.
팁-주의사항
식초물에 곤약을 한번 데쳐 주면 곤약 특유의 냄새가 없어 진답니다.

등록일 : 2019-09-21 수정일 : 2019-09-26

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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