맛난 가지 볶음..

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윤씨네삼남매

맛난 가지 볶음..

매번 아이들 반찬만 만들다 이번엔 제가 좋아하는 반찬인 가지로 맛난 반찬 만들었어요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
식용유
3큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
물
1소주컵 구매
요리당
1큰술 구매
고춧가루
1티스푼 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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우선 가지는 밑둥부분과 꼭지 부분을 제거하고 3등분으로 자른 다음 다시 네등분으로 잘라서 준비합니다.
양파는 채썰고, 청양고추, 홍고추도 썰어서 준비합니다.

웍에 식용유 3큰술과 들기름 1큰술 넣고 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아줍니다.

그런다음 재료 몽땅 넣고 같이 볶아줍니다.

가지가 기름을 많이 먹어요.
그래도 더 추가 하지 말고 이대로 중불에 볶아줍니다.

그런다음 가장자리에 간장 3큰술 넣어 끓여주다가 같이 섞어줍니다.

그런다음 소주컵 1컵의 물을 부어 주고요.

이제 물기가 졸아들때까지 끓여줍니다.

이때 요리당 1큰술 넣어주고요.

고춧가루 1티스푼도 넣어줍니다.

이제 물기가 없어질때까지 졸여주면 됩니다.
이때는 센불에서 끓여주세요~

물기가 거의 없어질때까지 볶아주면 됩니다.

마지막은 들기름 1큰술과 통깨 1작은술 넣어주면 가지 볶음 완성입니다.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2019-09-10 수정일 : 2019-09-11

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

미취니 2019-09-24 12:10:35

레시피대로 잘 따라해 맛나게 먹었어여~ㅎ

쉐프의 한마디2019-09-25 22:29:37

감사합니다^^ 맛나게 하신거 같아요~^^

댓글 2

#가지볶음 #가지요리 #가지 #볶음요리 #밑반찬

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