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먹순

배숙 만들기 달콤한 배 요리

맛이 없는 푸석푸석한 배로도 만들 수 있는 배숙,

감기기운이 있을 때 따뜻하게 마셔주면 최고인 요리랍니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 단단한 배를 준비해주세요. 배는 반으로 잘라 반으로 한번 더 자르고
또 크기에 따라 한번 더 잘라 이렇게 한입 크기의 모양으로 만들어주세요.
껍질은 하나씩 깎아주세요.
배를 통채로 돌려깎기 하는 것 보다 훨씬예쁘게 깎인답니다.
적당한 냄비에 물은 3컵정도를 넣어주세요.
종이컵 기준입니다.
그리고 저는 냉동해둔 생강을 준비했구요
생강은 얇게 편썰어주고
대추도 씻어서 준비해주세요.
그대로 받아둔 물에 넣어 강불에 끓여주면 되는데요,

강불

물이 바글바글 끓어오르면 준비한 배를 모두 넣어주세요.
꿀은 3큰술을 넣어주세요.

꿀이 없으면 올리고당을 넣어도 되고

조청을 넣어도 돼요.

이제 배가 투명해지면서 동동 떠오를 때 까지만 끓여주면 끝
배가 생각보다 빠르게 투명해지는데요
무처럼 단단한 음식이 아니라 오래 끓일 필요는 없어요.
저는 예전에 배숙 만들기를 배우면서 요 동동 떠오르는게 참 재미있더라구요.
약 5분정도 끓여주세요.
5분정도 지나니 배가 이렇게 물밖으로 나오려고 할 정도로 동동~띄어오르죠.
이때 불을 꺼주면 완성이에요.
간을 한번 살짝 보고 단맛이 없다 싶으면 꿀을 조금 더 넣어주시구요
보통 3큰술정도 넣으면 달달하더라구요.
배숙은 이렇게 끓여진 국물?을 먹으면 속이 따뜻해지면서
기관지에도 도움을 주고
특히 감기걸렸을 때 요 배숙 한번 끓여먹으면 감기기운이 조금 나아지더라구요.
요 안에 있는 익은 배도 물론 먹어도 좋지만
단맛이 빠지면서 약간 밍밍하니 취향껏 드시면 좋을 듯 해요.
팁-주의사항
통후추를 콕콕 박아주어도 좋아요.

등록일 : 2019-08-31 수정일 : 2019-09-01

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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