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[옥수수요리] 옥수수찹쌀구이

떡 사먹지 말고 간단하게 고소한 옥수수찹쌀구이 해먹어봐요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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옥수수는 끓는물에 100% 익혀 준비한다.
옥수수가 익는동안 찹쌀가루는 체에 받쳐 곱게 내려준다.
그사이 옥수수가 다 익으면 분쇄기에 옥수수 알갱이만 넣고 곱게 갈아준다.
(장식용 알갱이는 조금 남길것)
찹쌀가루에 따뜻한물 2큰술,소금한꼬집을 넣고 반죽하다가 분쇄한 옥수수를 넣고 반죽한다.
찹쌀반죽은 끈적하기 때문에 손에 기름을 묻히고 하면 도움이 된다.
되직하게 반죽이 된 옥수수반죽은 동그랗게 모양내서 기름살짝두른 팬에 약불로 구워준다.
위에 옥수수알갱이로 장식하고
뒤집어가며 노릇하게 익힌다.
(노릇하게 익히지 않으면 접시에 달라붙을수 있음)
그사이 흑설탕 시럽을 끓여 만든다.
흑설탕과 물은 1:1 비율로 하고 아주약불로 끓이다가 전체적으로 기포가 생기면 불을끈다.
완성된 흑설탕시럽은 다른그릇에 옮겨 완전히 식혀 걸죽하게 만들어준다.
접시에 예쁘게 담아 시럽을 곁들여 완성한다.

등록일 : 2019-08-19 수정일 : 2019-08-20

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