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먹순

미역국 맛있게 끓이는 법 고기없이 조개 넣어

생일날 많이 먹는 미역국
생일날이 아니여도 먹고싶어지는 미역국이죠.
미역에는 칼슘이 풍부해 뼈를 튼튼하게 만들어주는데에 도움을 준답니다.
그래서 산후조리에도 최고라죠
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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미역은 넓은 볼에 30분정도 불려준 후 한입크기로 잘게 썰어주세요.
불린 미역을 넓은 냄비에 넣고 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 국간장 2큰술을 넣고
흐물흐물 해질 때 까지 중불로 볶아주세요.

중불

약 2분정도 볶아주세요.

이제 냄비에 미역이 잠기도록 물을 가득 부어주세요.
저는 10컵정도 넣었는데 인분수에 맞춰 넉넉하게 부어주세요.
그리고 팔팔 강불로 10분정도 더 끓여주세요.

강불

그 사이 고기없이 미역국 맛있게 끓이는 법 포인트인 조개를 손질해주세요.
저는 새조개로 살만 이용했는데요
껍질은 분리해주고
여기에 냉동해둔 낙지가 있어 냉동낙지도 추가해줬어요.
한입크기로 잘게 썰어주세요.

어떤 조개류,해물 살을 이용해도 좋아요.

강불로 10분 뒤 팔팔 끓으면 중불로 줄여준 후
소금 1/4큰술, 후추로 간해주고
손질해둔 조개,낙지를 모두 넣어주세요.

조개에서 짠맛이 날 수 있기 때문에 너무 짜다 싶으면 물을 더 부어주세요.

중불로 10분 더, 약불로 10분 더 끓여 30분간 끓여내주면 완성

미역국은 오래 끓일수록 맛있어요.

팁-주의사항
국간장은 향을 내는 용도로만 넣어주고 간은 소금으로 해주세요.
미역국은 오래 끓일수록 맛이 깊어져요.
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등록일 : 2019-07-03 수정일 : 2019-07-03

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먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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