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살리재련

불닭볶음면 맛있게 먹는법 불닭까르보나라

라면도 요리하기 나름!
불닭볶음면을 더욱 맛있게 즐기는
불닭까르보나라 레시피 입니다 :)
1인분 20분 이내 아무나
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양파는 채썰고 슬라이스햄은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
슬라이스햄은 베이컨 등으로 대체가 가능하며,
냉장고 상황에 따라 버섯 등을 추가해 주셔도 좋습니다.
끓는 물에 면을 먼저 데쳐줍니다.
이때 면은 완전히 삶는 것이 아닌 면이 살짝 풀어질 정도로만 데리고, 데친 면은 찬물에 담가 면이 불지 않도록 식혀주세요.
달궈진 팬에 오일을 두르고 슬라이스햄과 다진마늘, 채썬 양파를 약불에서 5분간 볶아주세요.

다진마늘 대신 마늘을 슬라이스해서 사용하면 한결 깔끔하게 만드실 수 있어요!

우유 1컵을 넣어 한소끔 끓여줍니다.
우유 가장자리가 끓어오르기 시작하면 슬라이스치즈를 넣어 골고루 섞어주세요.

만약 생크림이 있다면 우유 대신 생크림을 활용해 주셔도 좋아요 :)

치즈가 곱게 풀어지면 가스불을 끄고 달걀 노른자를 넣어 재빨리 섞어줍니다.
노른자가 뭉치지 않고 고르게 섞이면 다시 가스불을 켜서 요리를 진행해 주시면 되세요.
우유와 슬라이스치즈, 달걀노른자가 모두 고르게 섞이면 불닭볶음면 소스를 넣어 골고루 섞어줍니다.
그리고 중약불로 가스불을 조절 후 3분 정도 끓여줍니다.
데친 면을 넣어주고 골고루 섞어줍니다.
이때 면이 퍼지지 않도록 재빨리 섞어주시구요, 기호에 맞게 부족한 간을 소금과 후추로 조절해 불닭까르보나라를 완성해주세요!
오리지널 불닭볶음면은 살짝 뻑뻑한 느낌이었다면,
불닭까르보나라는 그야말로 부들부들한것이 촉촉하게 즐길 수 있어요~
매운맛이 살짝 중화되어 부담스럽지 않게 즐길 수 있구요, 부드러우면서 고소한 맛이 돌아 별미삼아 먹기에도 좋아요!
가끔은 특별한 별미가 생각날때-
오늘 소개해 드린 불닭까르보나라 한번 만들어보시는것도 좋을것 같네요 :)
팁-주의사항
우유 대신 생크림이나 휘핑크림을 사용해 주면 까르보나라 특유의 진득한 맛을 더 잘 살릴 수 있어요.
또한 재료를 볶을 때 버터를 사용해 주면 풍미 역시 업그레이드할 수 있답니다 :)

등록일 : 2019-06-07 수정일 : 2019-06-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

하람24 2020-03-17 20:42:26

진짜 이거 먹고 오늘 하루 행복해졌어요 사먹는 까르보나라보다 맛있어요 진짜 꾸덕하게 하려면 치즈 두장 넣어도 좋은거같아요 댓글달라고 회원가입도 했어용 최고 ㅠㅠ 

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