Name: 촉촉한 반건조 바다 장어조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 장어 6마리 (중간크기); 양파 2개; 생강 1스푼; 다진마늘 2스푼; 간장 3스푼; 미림 3스푼; 정종 2스푼; 식초; 참기름

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20,227

노루네

촉촉한 반건조 바다 장어조림

노릇하게 구워 간장에 조린 장어입니다
비리지않고 담백합니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

장어 중간크기
6마리 구매
양파
2개 구매

[양념]

생강
1스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
간장
3스푼 구매
미림
3스푼 구매
정종
2스푼 구매
식초
구매
참기름
구매

노하우

조리순서Steps

꼬들하게 말린 바다장어는 식초물에 담궈 장어 껍질의 진액을 불려 깨끗이 씻어 준비합니다

달군팬에 식용유 두루고 장어 등쪽부터 올려 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다

반건조 상태라 부서짐도 없이 살이 탱실하게 구워졌어요

팬에 간장 미림 청주 다진마늘 생강 넣어

끓어 오르면 채썬 양파를 넣고 조리듯 볶다가

구워논 장어를 넣고 은근하게 조려줍니다

마지막에 참기름 넣고 마무리~♡

그릇에 담아 내면 식감도 부드러운 반건조 장어 볶음 완성

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등록일 : 2019-05-26 수정일 : 2019-06-07

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노루네

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