부추부침개 바삭바삭하게 만들기

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멜씨

부추부침개 바삭바삭하게 만들기

비도 오고, 마침 집에 부추도 있어서 부침개를 만들어봤어요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
1컵 구매
부침가루
1컵 구매
생수
2컵 구매
부추
적당히 구매
두릅
적당히 구매
양파
적당히 구매
달걀
3개 구매
소금
조금 구매
식용유
넉넉히 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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밀가루와 부침가루를 섞어서 큰 볼에 넣어줍니다.

밀가루1컵, 부침가루1컵

종이컵 기준으로 계량하면 편해요.
가루류와 물을 1:1 비율로만 맞춰주시면 됩니다.

달걀 3개를 넣어줍니다.

달걀 3개

소금을 약간 넣어줍니다. 입맛에 따라 조절 가능해요.

소금 약간

물 2컵을 넣고 재료들과 함께 섞어줍니다.

물 2컵

볼 , 젓가락

농도는 사진처럼 주르륵 흐르는 정도로 해주세요.

부침개는 반죽이 묽어야 맛있어요.

다듬어놓은 부추를 넣어줍니다.

부추

야채의 양은 정해져있지 않아요! 원하는 만큼 넣어주세요.

부추만 넣으려고 했는데 남는 야채들이 있어서 , 양파와 두릅도 넣어줍니다.

양파, 두릅

젓가락으로 잘 섞어줍니다.

볼 , 젓가락

식용유를 충분히 두르고 후라이팬을 예열해줍니다.

식용유

약불

식용유를 충분히 둘러줘야해요! 그래야 부침개가 타지 않아요.

만들어놓은 반죽을 국자로 퍼서 살짝 도톰하게 펴주세요. 만약, 식용유가 부족하면 더 둘러줍니다.

반죽

국자 , 후라이팬

중불

부침개를 더 바삭하게 굽는 방법!!
후라이팬을 잡고 원을 그리며 돌려주세요. 그럼 식용유가 반죽에 골고루 묻어서 더 바삭해져요.

바닥을 살짝 뒤집어보고 노릇노릇해지면 뒤집개로 뒤집어줍니다. 반대쪽도 노릇해지면 완성!

뒤집개 , 후라이팬

중불

: 부침개를 구울때 후라이팬을 계속 돌려주는게 포인트입니다!

부추부침개 관련 상품

등록일 : 2019-05-22 수정일 : 2019-05-23

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맛있는 것만 :)

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#부추 #부침개 #부추부침개 #전 #비오는날 #술안주 #막걸리

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