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윤씨네삼남매

오이 부추 김치 만들기

마트에서 오이가 세일하길래 한봉지 사다가 부추랑 같이 무쳐봤어요~
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선 오이는 굵은 소금 조금 손에 쥐면서 오이를 슥슥 문질러 주면서 가시를 제거하면서 씻어줍니다.
오이는 네등분으로 잘라주고요.
굵은 소금 2줌 정도 뿌려주고 30~40분 정도 절궈줍니다.
그 사이 부추 2줌 정도 오이랑 비슷한 크기로 썰어줍니다.
양파 1/2개도 채썰어 준비합니다.
양념은 고춧가루 4, 다진마늘 1, 액젓 2큰술 넣어 섞어줍니다.
30~40분 후 잘 절궈진거 같아 한번 헹궈내고 물기를 뺀 다음 볼에 담아줍니다.
그런다음 부추와 양파 양념장 모두 넣고 조물조물 무쳐내고 이때 간을 보고 싱거우면 소금을 더 넣어주시면 됩니다~

부추를 넣었기 때문에 너무 세게 무치지 말고 살살 무쳐주세요~
안그럼 부추에서 풋내나요~

그리고 무쳐준 다음 10분 정도 잠시 그대로 놔두면 오이에서 살짝 물기가 나와 고춧가루가 풀어지면서 잘 섞여지면 오이부추김치 완성입니다~
팁-주의사항
무쳐서 냉장고에 보관하시고요~
라면이랑 같이 드시면 진짜 맛있어요~

등록일 : 2019-04-07 수정일 : 2019-04-08

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

요리 후기 25

03b**** 2019-05-18 18:56:21

덕분에 잘 해서 먹을께요~ 단맛이 조금 더 필요 할듯 하여 저는 매실엑기스 좀 더 넣었네요~^^ 항상 건강하세요~~ 

쉐프의 한마디2019-05-18 22:24:29

감사합니다^^ 뭐든 입맛에 맞게 간하시면 되요~~^^ 굿밤되세요^^

박선강 2022-07-02 22:27:06

간단하고 맛있는 레시피 너무 감사해요 다음번에 또 할땐 안보고하면 좋을텐데 맘같지 않네요  

쉐프의 한마디2022-07-13 14:02:22

몇번 더 하다 보면 안 보고 하게 되실꺼예요^^ 너무 걱정마시고 맛나게 만들어 드세요 감사합니다^^

주봉2 2021-09-25 18:48:13

비주얼은 그럭저럭인데 왜 쓴맛이 날까요ㅜㅜ 오이가 안좋은가ㅜㅜ 시간이 지나니 괜찮아지긴 하는데..ㅋ 

쉐프의 한마디2021-09-25 18:59:19

쓴맛이 나는건 오이가 써서 그래요...ㅜㅜ 이건 어쩔 수 없어요ㅠㅠ

댓글 10
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