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윤씨네삼남매

오이 부추 김치 만들기

마트에서 오이가 세일하길래 한봉지 사다가 부추랑 같이 무쳐봤어요~
6인분 이상 60분 이내 아무나
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우선 오이는 굵은 소금 조금 손에 쥐면서 오이를 슥슥 문질러 주면서 가시를 제거하면서 씻어줍니다.
오이는 네등분으로 잘라주고요.
굵은 소금 2줌 정도 뿌려주고 30~40분 정도 절궈줍니다.
그 사이 부추 2줌 정도 오이랑 비슷한 크기로 썰어줍니다.
양파 1/2개도 채썰어 준비합니다.
양념은 고춧가루 4, 다진마늘 1, 액젓 2큰술 넣어 섞어줍니다.
30~40분 후 잘 절궈진거 같아 한번 헹궈내고 물기를 뺀 다음 볼에 담아줍니다.
그런다음 부추와 양파 양념장 모두 넣고 조물조물 무쳐내고 이때 간을 보고 싱거우면 소금을 더 넣어주시면 됩니다~

부추를 넣었기 때문에 너무 세게 무치지 말고 살살 무쳐주세요~
안그럼 부추에서 풋내나요~

그리고 무쳐준 다음 10분 정도 잠시 그대로 놔두면 오이에서 살짝 물기가 나와 고춧가루가 풀어지면서 잘 섞여지면 오이부추김치 완성입니다~
팁-주의사항
무쳐서 냉장고에 보관하시고요~
라면이랑 같이 드시면 진짜 맛있어요~

등록일 : 2019-04-07 수정일 : 2019-04-08

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

요리 후기 12

03b**** 2019-05-18 18:56:21

덕분에 잘 해서 먹을께요~ 단맛이 조금 더 필요 할듯 하여 저는 매실엑기스 좀 더 넣었네요~^^ 항상 건강하세요~~ 

쉐프의 한마디2019-05-18 22:24:29

감사합니다^^ 뭐든 입맛에 맞게 간하시면 되요~~^^ 굿밤되세요^^

스몰자이언트 2019-05-02 11:49:33

님의 레시피로 처음으로 오이김치 담아 먹었어요.^^ 넘 맛있어요.(^o^)b 우리 마눌님 맛있다고 무척좋아하네요..... 

쉐프의 한마디2019-05-02 22:28:00

좋아하시다니 저도 기분 좋네요^^ 더욱 노력하겠습니다^^ 행복한 밤 보내세요^^

3421 2019-05-12 01:59:04

따라하니, 간단히 시원하고 아삭한 오이김치가 뚝딱 만들어졌네요~ 감사합니다^^  

쉐프의 한마디2019-05-13 22:00:44

저도 감사합니다^^ 굿밤되세요^^

댓글 6
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