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뽕림이

양희경 달걀떡볶이 만드는 법, 고소하고 부드러운 계란떡볶이 맛에 푹 빠졌어요

오늘은 고소하고 부드러운 달걀떡볶이를 만들어보았어요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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먼저 떡은 찬물에 가볍게 헹궈서 체에 밭쳐 물기를 빼요.
냄비에 물을 적당량 넣고, 물이 끓어오르면 씻어둔 떡을 넣고 말랑말랑하게 데쳐줍니다.
체에 밭쳐 물기를 빼고
올리브유(2큰술)을 넣고 잘 섞어주세요.
양파는 채 썰어주세요.
볼에 계란(3개)를 깨서 넣고 소금을 약간 넣어 잘 섞어둡니다.
예열한 팬에 올리브유(1큰술)과 버터(2큰술)을 넣고, 버터가 어느 정도 녹으면 채 썬 양파를 넣고 볶아요.
중간에 소금과 후춧가루를 넣어주시고요.
양파가 어느 정도 익었다 싶으면 올리브유에 버무려 놓은 떡을 넣고 잘 섞어줍니다
약불로 줄인 뒤 계란물을 붓고 가장자리가 살짝 익으면 재빨리 섞어주도록 해요.
촉촉하고 부드러운 맛을 원하신다면 너무 오래 볶지 마세요 :)
마지막으로 파슬리가루를 솔솔 뿌려 마무리해요.

등록일 : 2019-03-31 수정일 : 2019-03-31

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

미셀윤 2019-07-16 13:12:05

감사합니다 딸내미 점심 뭐해줄까 고민이었는데 맛나게 먹었습니다 빨간 떡볶이가 아니라 망설였는데 좋은 퓨전레스토랑에 온것같아요~ 기쁨있는 하루되세요~ 

랄라라 J 2021-02-02 19:40:58

덕분에 삼삼하게 잘 먹었습니다 :) 저는 삼삼한 맛을 좋아해서 맛있게 먹었지만, 좀 더 맛이 강했으면 하는 분들은 달걀물에 소금간 쪼끔만 더 간간하게 하고, 양파는 더 많이 넣으셔도 될 것 같아요! 후추도 팍팍! 계란은 최대한 나중에 넣어서 보들보들한 식감 즐기셔도 좋구요! 

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