Name: 잔멸치볶음 만드는법 멸치 주먹밥 만들기까지
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 잔멸치 150g; 올리브유 3Ts; 참기름 1Ts; 굴소스 1Ts; 올리고당 1Ts; 꿀 1Ts; 마늘 10톨; 쪽파 2대; 슬라이스 아몬드 30g; 통깨 1Ts

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요리하는아내

잔멸치볶음 만드는법 멸치 주먹밥 만들기까지

오늘은 오래간만에 애들 반찬을 만들어봤어요 아이들은 큰 멸치를 먹기 조금 힘들잖아요 그리고 저희 부부는 매콤한 반찬을 좋아하기 때문에 멸치 볶음에도 청양 고추를 넣는걸 좋아하거든요 그래서 오로지 아이들을 위한 반찬으로 잔멸치를 볶아봤어요:)

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

잔멸치는 150g 정도 준비 해 주세요 마늘과 쪽파 그리고 슬라이스 된 아몬드 30g정도 넣어줬어요

다른 견과류를 넣어도 상관없어요:)

마늘 10톨을 편으로 썰어도 되지만 이렇게 채썰어 넣으면 마늘인지 모르고 먹어요 ㅎㅎ 조금 더 골고루 먹이고 싶은 엄마의 마음이랍니다:)

쪽파도 송송 채썰어 준비 해 주세요

마른 팬에 잔멸치를 살짝 볶아 비린내를 날려 주세요

체에 받혀 탈탈 털어주세요

조금 더 요리를 깔끔하게 만들 수 있답니다:)

웍에 불을 켜고 오일 3Ts을 넣어주세요

채썰어 둔 마늘을 넣어주세요
볶다가 올리고당 1Ts와 굴소스 1TS를 넣어주세요

마늘이 노릇노릇해지면 잔멸치를 넣고 볶아주세요

중불

이때 불은 중불로 낮춰 준 뒤 살살 볶아주세요

그리고 슬라이스 아몬드를 넣어주세요

송송 썰어 놓은 쪽파까지 넣고 참기름 1Ts과 꿀 1Ts를 넣어준뒤 잘 볶아주세요

불을 끄고 통깨 1Ts을 넣어 마무리 해 주면 잔멸치 볶음 완성이랍니다:)

아이들이 너무 좋아하는 잔멸치 볶음 거부감 없이 잘 먹어서 너무 좋더라고요 :)

잔멸치를 조금 넣고 참기름을 조금 더 넣어 준뒤 조물 조물 해서 주먹밥으로 만들어 줘도 정말 좋아해요

: 1Ts = 15ml = 1큰술
1ts = 5ml = 1작은술

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등록일 : 2019-02-27 수정일 : 2019-02-27

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도