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밥하는광주댁

양배추깻잎피클

아삭하고 모든요리에 잘어울리는 얄배추깻잎피클
2인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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양배추 반통을 준비합니다
반을 짤라서 속 심을 제거하고 잎을 띄어냅니다
깨끗하게세척후 물기를 빼줍니다(최대한 없도록)
깻잎도 세척후 물기제거후 꼭지를 짤라줍니다
물기가 빠질동안 굵은 잎울 깍아내줍니다
너무 굵은 줄기를 도려냅니다
양념재료를 몽땅 넣고 피클주스를 만들어 끓여줍니다
한김 식혀질동안 양배추 깻잎 당근 순으로 켜켜히 담아줍니다
한김식은 피클주스를 넣어 2일숙성후 먹으면 끝
팁-주의사항
줄기는 꼭 깍아주는게 좋아요
속이 깊은 통을 사용하세요

등록일 : 2019-02-24 수정일 : 2019-03-07

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