얼갈이 된장국 시원하게 끓이기

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카리스마정민

얼갈이 된장국 시원하게 끓이기

수미네반찬에서 수미쌤이 말로얘기했던
얼갈이된장국 레시피.
받아적어두었다 한번 해보샀어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

얼갈이 구매 1단

양파 구매 1/2개

대파 구매 1/2줄기

두부 구매 1/2모

[양념]

된장 구매 1.5t

고추장 구매 1t

다진마늘 구매 1t

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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얼갈이 한단을 씻어 머리부분을 자릅
니다.

얼갈이를 끓는물에 한번 데친후

볼에 담아 된장1.5.고추장1.다진마늘1수저 넣고

얼갈이를 조물조물버무립니다.

쌀뜬물을 냄비에 3분의2붓고 멸치.다시마넣고 끓이다 멸치.다시마를 건져냅니다.

버무려둔 얼갈이를 넣고
양파넣고 끓입니다.

두부를 넣고 대파썰어 넣고 끓이다
불을 끕니다.

국그릇에 뜬후 실고추마무리~

: 두부대신 호박을 넣으셔도 되요~

얼갈이된장국 관련 상품

등록일 : 2019-02-20 수정일 : 2019-02-20

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

sns

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 2

장새우 2019-02-22 00:35:26

엄청 시원해요 쌀뜨물이 없어 그냥 물에다 멸치다시마육수를 냈지만 넘넘 시원하고 맛있네요! 양을 좀 많이 잡아서 추가로 간 하고, 매콤한 걸 좋아해 파 넣을때 청양고추 몇개 썰어 넣었더니 진짜...밥 말아 한그릇 뚝딱할 맛입니다ㅠㅠ 맛있는 레시피 감사해요!

쉐프의 한마디2019-02-22 09:38:54

감사합니다~^

국뽀 2019-03-08 19:06:54

덕분에 잘만들었어요~~ 신랑이와서 먹고 맛있다고 해주길 바래야겠어요^^

댓글 1

#국물요리 #오늘국 #얼갈이된장국 #간단국 #초간단국

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