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요리하는아내

극한직업 수원왕갈비 통닭 만드는법 레시피 굿!!

요즘 핫한 영화가 하나 있죠 바로 극한직업!! 비록 두바이에 몸 담고 있어서 관람은 못해지만 그 열기가 아주 대단하더라고요 ㅋㅋ 오늘은 영화 속 레시피로 극한직업에 나온 수원왕갈비통닭을 한번 만들어 봤어요:) 오늘 푸드 메인에도 오른 수원왕갈비 통닭!
3인분 90분 이내 중급

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먼저 닭 1마리를 볼에 담고 우유를 넉넉하게 부어 30분 동안 재워주세요

누린내를 제거 하는데 좋아요

간장 300ml, 설탕 260g, 미원 5g, 후추 10g, 물엿 15ml, 식용유 30ml, 참기름 20ml, 칠리시즈닝 13g, 다진 양파 175g, 다진 마늘 75g, 콜라 125ml 를 넣고 5분 정도 끓여줍니다

양이 많기 때문에 절반으로 줄여서 만드셔도 좋을것 같아요

우유에 재워두었던 닭은 깨끗한 물에서 여러번 세척 해 준 뒤 튀김 가루 1.5컵과 물 1.5컵을 넣고 잘 섞어주세요
카레가루를 조금씩 넣는걸 좋아해서 카레가루 1ts을 조금 넣어봤어요:)
그리고 마지막으로 후추 톡톡톡!!
넓은 그릇에 튀김가루를 펼쳐 준 뒤 양념 해 둔 닭에 튀김 가루를 골고루 묻혀 주세요:)
딱 2번 튀기시면 돼요 처음에는 180도로 예열한 기름에서 7분간 튀겨주시고요
7분간 튀긴 닯은 꺼내서 살짝 식힌 뒤 다시 넣고 2분정도 더 튀겨주세요 두번 튀긴 닭이 더 바삭하고 맛있다 하더라고요:)
두번 튀긴 닭에 만들어 놓은 소스를 적당량 붓고 작 섞어주세요

조금전 만들었던 소스는 절대 닭 1마리 분량이 아니에요 엄청 많기 때문에 다 부으시면 안돼요 (약 200ml면 충분함)

정말 세상에 이런맛은 없었다에요 ㅎㅎ 어떻게 치킨에 갈비 소스를 바를 생각을 했는지... 정말 그 놀라운 발상에 먹을때마다 대단하다는 생각밖에 들지 않더라고요 ㅎ
팁-주의사항
1Ts = 15ml = 1큰술
1ts = 5ml = 1작은술
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등록일 : 2019-02-15 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

요리 후기 4

SmartX4DS 2019-08-21 20:48:44

정말 맛있게 잘 먹었습니다! 

쉐프의 한마디2019-08-25 09:27:03

감사합니다:)

만수아저씨 2019-05-22 20:13:24

앗있게 되었어요.  

쉐프의 한마디2019-05-22 22:18:17

고맙습니다:)

4형제 2019-02-27 18:13:56

너무 맛있었어요. 

쉐프의 한마디2019-02-27 19:06:39

감사합니다:)

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