Name: 극한직업 수원왕갈비 통닭 만드는법 레시피 굿!!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 생닭 1마리; 튀김가루 2컵; 우유 200ml; 물 1.5컵; 후추 조금; 식용유 넉넉하게; 간장 300ml; 설탕 260g; 미원 5g; 후추 10g; 물엿 15ml; 식용유 30ml; 참기름 20ml; 칠리시즈닝 13g; 다진 양파 175g; 다진 마늘 75g; 콜라 125ml; 카레 가루 1ts; 통깨 조금; 파슬리 가루 조금

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요리하는아내

극한직업 수원왕갈비 통닭 만드는법 레시피 굿!!

요즘 핫한 영화가 하나 있죠 바로 극한직업!! 비록 두바이에 몸 담고 있어서 관람은 못해지만 그 열기가 아주 대단하더라고요 ㅋㅋ 오늘은 영화 속 레시피로 극한직업에 나온 수원왕갈비통닭을 한번 만들어 봤어요:) 오늘 푸드 메인에도 오른 수원왕갈비 통닭!

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생닭 구매 1마리

튀김가루 구매 2컵

우유 구매 200ml

물 구매 1.5컵

후추 구매 조금

식용유 구매 넉넉하게

[양념]

간장 구매 300ml

설탕 구매 260g

미원 구매 5g

후추 구매 10g

물엿 구매 15ml

식용유 구매 30ml

참기름 구매 20ml
칠리시즈닝 13g

다진 양파 구매 175g

다진 마늘 구매 75g

콜라 구매 125ml

카레 가루 구매 1ts

통깨 구매 조금

파슬리 가루 구매 조금

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노하우 영상

동영상

조리순서Steps

먼저 닭 1마리를 볼에 담고 우유를 넉넉하게 부어 30분 동안 재워주세요

누린내를 제거 하는데 좋아요

간장 300ml, 설탕 260g, 미원 5g, 후추 10g, 물엿 15ml, 식용유 30ml, 참기름 20ml, 칠리시즈닝 13g, 다진 양파 175g, 다진 마늘 75g, 콜라 125ml 를 넣고 5분 정도 끓여줍니다

양이 많기 때문에 절반으로 줄여서 만드셔도 좋을것 같아요

우유에 재워두었던 닭은 깨끗한 물에서 여러번 세척 해 준 뒤 튀김 가루 1.5컵과 물 1.5컵을 넣고 잘 섞어주세요

카레가루를 조금씩 넣는걸 좋아해서 카레가루 1ts을 조금 넣어봤어요:)

그리고 마지막으로 후추 톡톡톡!!

넓은 그릇에 튀김가루를 펼쳐 준 뒤 양념 해 둔 닭에 튀김 가루를 골고루 묻혀 주세요:)

딱 2번 튀기시면 돼요 처음에는 180도로 예열한 기름에서 7분간 튀겨주시고요

7분간 튀긴 닯은 꺼내서 살짝 식힌 뒤 다시 넣고 2분정도 더 튀겨주세요 두번 튀긴 닭이 더 바삭하고 맛있다 하더라고요:)

두번 튀긴 닭에 만들어 놓은 소스를 적당량 붓고 작 섞어주세요

조금전 만들었던 소스는 절대 닭 1마리 분량이 아니에요 엄청 많기 때문에 다 부으시면 안돼요 (약 200ml면 충분함)

정말 세상에 이런맛은 없었다에요 ㅎㅎ 어떻게 치킨에 갈비 소스를 바를 생각을 했는지... 정말 그 놀라운 발상에 먹을때마다 대단하다는 생각밖에 들지 않더라고요 ㅎ

: 1Ts = 15ml = 1큰술
1ts = 5ml = 1작은술

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등록일 : 2019-02-15 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

https://www.youtube.com/channel/UCRfbjK91ORW2DFXPOOXv1ow

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도