명절 음식 활용 요리 세 가지(나물, 생선, 수육)

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저녁노을

명절 음식 활용 요리 세 가지(나물, 생선, 수육)

명절 음식 활용 요리 세 가지(나물, 생선, 수육) 명절, 남은 음식으로 나물을 넣어 삼각 김밥을 생선은 매콤한 생선조림으로 수육은 장조림으로 변신하였습니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[매콤 생선조림]

생선
1마리 구매
마늘
1숟가락 구매
양파
1/4개 구매
청양초
2개 구매
맛술
3숟가락 구매
매실진액
3숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
물
3숟가락 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매

[나물 삼각 김밥]

밥
2공기 구매
김
약간 구매
나물
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매

[수육 장조림]

돼지고기 수육
100g 구매
마늘
5개 구매
진간장
2숟가락 구매
조청
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
콩기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 김 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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1. 매콤 생선조림
마늘, 양파, 청양초는 잘게 다져준 후 맛술+매실진액+물+고춧가루+후추를 넣고 양념장을 만들어준다.

냄비에 콩기름을 두르고 노릇하게 구워준 후 기름은 키친타월로 닦아낸다.

생선에 만들어준 양념장을 넣고 졸여준 후 접시에 담아 완성한다.

2 . 나물 삼각김밥
나물은 잘게 다져준 후 밥+소금+깨소금+참기름을 넣고 잘 섞어준다.

삼각김밥 틀에 꾹꾹 눌러 담은 후 김으로 감싸주면 완성된다.

3. 수육장조림
수육은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

콩기름을 두르고 마늘 편을 볶아준 후 양념장을 넣고 졸여주면 완성된다.

생선조림 관련 상품

등록일 : 2019-02-08 수정일 : 2019-02-13

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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