Name: 떡 만들기 어렵지 않아요, 백설기, 쉽고 간단하게 맛있는 명절 잔치떡
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 쌀가루 1kg; 물 10~15큰술; 설탕 10큰술; 소금 1작은술; 건포도등 취향껏 (고명용)

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hancy002

떡 만들기 어렵지 않아요, 백설기, 쉽고 간단하게 맛있는 명절 잔치떡

떡을 잘 만드시는 분에게 직접 배워서
하나 둘 하게 된 떡들이
이젠 제법 가짓수가 됩니다.
처음 만들었던 떡이 바로 백설기인데요.
아주 간단하고 쉬운데다가 완성이 되면
뿌듯함이 상당하답니다 :D
건포도등 고명 넣어 맛있는
백설기 만들어 보아요!

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀가루
1kg 구매
물
10~15큰술 구매
설탕
10큰술 구매
소금
1작은술 구매
건포도등 고명용
취향껏 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

쌀가루와 설탕,
소금을 모두 함께
손으로 비비며
(눌러 비비면서)
체를 쳐 주고 물을
위에 살살
뿌려줍니다.
그리고 손으로 다시
비비면서 다시 한 번
체를 내려줍니다.

반죽을 손에
꽉~ 쥐어보세요,
사진처럼
뭉쳐져야 되고,
던졌을 때 힘없이
헤베베~안풀어지면
적당한거에요.
따라서 물의 양은
가감 가능합니다.

절대!! 수제비 반죽하듯이 눌러 반죽하면 안돼요. 체에 치고 양손으로 살살 비비듯 포실포실이요~

제일 위에 올릴
고명 남겨놓고
원하는 고명등을
양껏 넣어주세요,
깨끗한 백설기다!는
아무것도 없이
그대로 찌면 됩니다.

찜기에 물을 팔팔
끓여 놓습니다.
저는 찜기가 없어서
냄비에 했어요.

찜기에
살짝 적신 삼베보자기
깔고 준비한 가루를
살살 펴가며
잘 넣어줍니다.
고명을 더 원하면
저처럼 위에 더
올려주어도 좋구요,

삼베보자기를
잘 덮고 펄펄 끓는
찜통에 올려주어요.

센불

뚜껑을 꽉! 덮고
20분간 찌고
5분간 불을 줄여
뜸을 들입니다.
뜸을 들여야
더 촉촉하고
맛난 떡이 됩니다.

센불-약불

자~ 다 되었어요.
김이 모락모락~
피어오르는것이
먹음직 스럽네요.

깨끗한 도마를
떡에 대고 휘리릭!
뒤집어 주세요~
이 때, 자신감이
중요합니다!

그리고 담을 접시를,
도마위에 있는 떡
바닥에 대고
다시 뒤집어 주면
깨끗하게 담깁니다.

건포도 찾아먹는
재미도 쏠쏠한
백설기!!
맛있게 만들어드세요.

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등록일 : 2019-02-02 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

#백설기 #떡 #떡만들기 #쉬운떡 #간단 #명절음식 #생일떡 #백일떡 #돌떡 #잔치떡

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