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엘린84

느타리버섯볶음 만드는법 , 참 쉽죠잉~

느타리버섯볶음 만드는법 , 참 쉽죠잉~
2인분 30분 이내 아무나
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싱싱한 버섯 한팩과 취향에 맞게 야채는 준비해주시면 되고요
저는 냉장고 사정에 맞게 당근과 양파를 넣어주었어요
버섯은 결대로 찢어주시고
너무 두꺼운 버섯은 한번씩 반으로
더 찢어서 준비해주세요
같이 넣어줄 야채는 채썰어서 준비해주시고요
느타리버섯볶음 만드는법 할때 가장 신경쓰게 되는게 바로 버섯을 볶아두면 물이 생긴다는점인데요
물이 생기지 않게 하시려면 한번 데쳐준뒤에 조리해주시면되요
끓는물에 결대로 찢어준 버섯을 넣어주고 약 10초정도만 살짝 데쳐주시면 되요
데쳐준 버섯은 채반에 받쳐 물기를 살짝 제거해준뒤 찬물에 살짝 헹궈 손으로 꾹 짜주세요~이게바로 느타리버섯볶음 만드는법의 포.인.트라고 할수있는데요
이렇게 물기를 꾹 짜준다음에 볶아주면 물기가 생기지 않아서 더욱 깔끔하고 조금 더 오래 먹을수 있어요
버섯의 물기를 꾹 짜준뒤 후라인팬에 식용유를 살짝 둘러주고
버.섯을 먼저 한번 볶아줄꺼예요
살짝 볶아주면서 굵은소금도 먼저 살짝 넣어서 먼저 간을 약간 해주시고요
썰어둔 야채를 같이 넣어서
한번 더 휘리릭 볶아주세요
그리고 야채의 숨이 살짝 죽으면
후추를 제외한 나머지 양념을 넣어서
볶아주시면 되요
다진마늘 1/3큰술, 굵은소금 약간, 참기름 또는 들기름을 1큰술 넣어주시고요 다 볶아주신뒤 후추를 살짝 뿌려 마무리해주세요
버섯을 삶아내는 과정이 약간은 번거롭게 느껴질수도 있지만 볶아준뒤에 물이 생기는것보다 훨씬 깔끔한 맛을 얻을수 있으니 귀찮더라도 해주시는게 좋겠죠 ^^
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등록일 : 2019-01-17 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

요리 후기 12

못된고양이 2019-08-09 23:18:55

첨해봐요 근데 신랑이 맛있다네요^^* 재료가 없어서 냉장고에 있는 걸로만 했어요 감사해요 잘보고가요^^  

체리와레몬맘 2019-03-06 19:37:56

항상 사면 된장찌개에만 넣었는데 넘 맛나요 자주 해 먹을꺼예요 육고기만 좋아하는 울아들 넘 좋아해요 감사해요~~^^ 

제비연 2019-01-25 18:36:33

빠르고 쉽고 맛있어요(10분도 안걸려요) 버섯 식감이 쫄깃하고 고소해요 엘린84님 고맙습니다~ 

댓글 2
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