Name: 끓이지 않고 만드는 초간단 아보카도장 & 아보카도장덮밥
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 아보카도 3개; 양파 1/2개; 레몬 1/2개; 진간장 8큰술; 설탕 1수저; 식초 2수저; 고추냉이 약간; 생강가루 조금; 통깨 약간; 참기름 1큰술

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불량엄마소자매마미

끓이지 않고 만드는 초간단 아보카도장 & 아보카도장덮밥

불량엄마는 아보카도를 넘 좋아해요.
그냥 썰어서 와사비 간장에 찍어 먹어도 맛나고 명란 비빔밥을 만들어 먹어도 맛나요!
'기분 좋은 날' 프로그램에서 아보카도장 만드는 방법이 나왔길래 따라 해봤어요.
끓이지 않고 만드는 초간단 #아보카도장

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

원 레시피에는 방울토마토도 들어가는데 없어서 패스~!
요즘 방울토마토 비싸요.
근데 넣으면 더더더 맛날듯요.
또 단 걸 안 좋아하는 불량엄마라 설탕이 2수저인데 1수저로 줄였어요.

진간장 8 큰 술, 설탕 1수저, 식초 2수저, 고추냉이 약간, 생강가루 조금, 통깨, 참기름 1 큰 술 넣어 양념장은 먼저 만들어놓아요.

양파와

레몬을 슬라이스로 잘라주세요~!

#아보카도손질법 이젠 많이들 아시죠.
씨를 중심으로 반으로 칼집을 내어주고 살짝 비틀어주면 반으로 따악~!
씨는 칼로 톡! 찍어준 다음 또 살짝 비틀어주면 씨만 쏙~빠져요.
칼로 씨앗을 뺄 때 조심하셔야겠죠~!

껍질 부분에 수저를 넣어 살살살 돌려주면 아보카도가 껍질과 분리돼요.

껍질 벗긴 아보카도 썰어주기~!

아보카도 양파

레몬 순으로 층층이 넣어주고~

한번더 층층히~!

만들어 놓은 양념장을 부어주기만 하면 끝~!
완전 간단하죠^^

상콤한 색다른 반찬 아보카도장

간장 물이 적다 생각 드는데 숙성시키는 동안 양파와 레몬에서도 물이 나와요.
통을 한 번씩 기울여줘서 골고루 묻게 ~!

만들어서 바로 냉장고 속으로~!

아보카도장은 반나절 숙성후에 먹을 수 있어요.
물론 만들어서 냉장보관^^
생각보다 짜지 않고 상큼해서 맛있었어요.

밥반찬으로도 먹지만 역시 #아보카도덮밥 으로~!
계란 프라이 하나 얹고 아보카도장, 양파까지 올려 양념장 두 수저 쓱 .
불량엄마는 마지막에 들기름 한 수저 둘렀어요.
상큼 꼬소 맛있는 #아보카도장덮밥

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등록일 : 2019-01-09 수정일 : 2019-01-10

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도