Name: 마늘쫑 멸치볶음황금레시피 맛깔 밑반찬만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마늘쫑 1/2단; 멸치 300g; 간장 3T; 통깨 1t; 설탕 3t

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햇살머금은집

마늘쫑 멸치볶음황금레시피 맛깔 밑반찬만들기

파릇 파릇하면서 아삭한 식감에 짭쪼름함이 일품인

마늘쫑 멸치볶음만드는법 알려 드릴께요..

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
1/2단 구매
멸치
300g 구매
간장
3T 구매
통깨
1t 구매
설탕
3t 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

멸치랑 마늘쫑이랑 골라먹는 재미도 있고
영양만점 만들어 보자구요.

그럼 아까 알려드린데로 소금 약간 넣고
살짝 마늘쫑을 데쳐 주세요..

그동안 멸치를 불순물 제거도 하고 비린내도 나지 않게
마른 후라이팬에 기름을 두르지 않고
볶아 주세요..

그리고 데쳐진 마늘쫑을 찬물에 헹구어 주세요

후라이팬에 기름을 조금 넉넉히 두르시구요
멸치를 튀긴다고 생각하고시고 볶아주세요.
그리고 설탕을 넣어서 튀겨진는 멸치를 코팅하는 거예요.

기름과 설탕으로 코팅을 한 멸치에 간장과 통깨를 넣어서
마지막으로 간을 맞추어 주세요.
그리고 간이 베고 멸치가 바삭해지면
그때 마늘쫑을 넣어주세요..

그럼 완성이랍니다..
색감도 유지하고 멸치의 바삭함도 유지하고요.

: 마늘쫑 고추장무침이나 볶음을 할때는
간단하면서 꼭 기억해야 할 TIP이 있지요
바로 마늘쫑을 살짝 데쳐주시는 거예요.
멸치랑 그냥 볶음 익히느라 멸치가 타거나
할 수 있거든요

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등록일 : 2019-01-07 수정일 : 2019-01-07

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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