요즘이 제철~ 특별한맛...중독되는 맛... 무청 시래기 새우젓 볶음

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봉봉데이지

요즘이 제철~ 특별한맛...중독되는 맛... 무청 시래기 새우젓 볶음

요즘이 딱 제철인 무청시래기
예전 시할머님이 좋아하셔서 만들어드리다가
같이 중독되어버린 완소 반찬이랍니다.
요즘이 가장 맛있을때~~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우젓 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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무우에서 잘라놓은
무청을 삶아서 깨끗이 씻어 준비한다.

여러번 씻어야 흙이 제거된다.

꽁지 잘라내고
냄비에 담아(한... 4~5뿌리정도 )

들기름 넣고
(꼭 들기름으로 넣어야 한답니다)
적게 들어가는것보다
좀 넉넉히 들어가는게 맛있음)

다진마늘 넣고
(보통 볶음요리할때의 양으로 많고 적음에 많은 차이는 없다)

새우젓 넣고
(새우젓마다 염도가 달라 조금씩 넣어가며 간을 맞춘다)

살짝 볶은뒤
물을 자작하게 부어 끓인다
(이때 조미료를 아주 약~간만 넣어주세요~~
제가 조미료를 잘 안쓰는데
요 무청볶음은 무우청 특유의 맛이 살짝 거슬려 조미료를 약~간 아주 약~간 넣는답니다.)

뚜껑을 덮고 중불에서
푹 무르도록 끓어준다.

어느정도 부드럽게 무르면

깨소금을 넣어준다~~

: 국물도 한숟갈씩 떠먹고
아주 부드러운게
맛을 들이면 중독성이 있는 반찬이라네요~~

무청시래기새우젓볶음 관련 상품

등록일 : 2018-11-17 수정일 : 2018-11-19

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레시피 작성자About the writer

봉봉데이지

쿠킹, 베이킹, 바느질 등등 혼자 놀기 좋아하는 주부입니다. 같은 취미를 가진 이웃님들과 소통하고 싶습니다~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 2

매일반찬걱정하는여자 2018-11-21 14:08:05

오늘 무슨 반찬을 할까 걱정 했는데.. 시래기 레시피 덕에 맛있게 볶아 먹었습니다..^^ 고맙습니다..사진을 찍지 못했는데 다음엔 찍어서 올려 보겠습니다..^^

쉐프의 한마디2018-11-22 17:31:41

맛나게 드셨다니 제가 더 감사합니다~ 후기도 올려주셔서 감사 감사~ 날씨가 많이 추워졌어요 건강 잘 챙기세요~^^

ys0825 2021-04-17 09:38:26

요리도 쉬워 간단하게 뚝딱 해버렸네요 색깔도 깔끔 하고 맛도 깔끔하니 맛있게 잘 먹었어요^^

댓글 2

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