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노루네

맛과 향 두가지 동시에 곤드레밥

곤드레나물 특유의 향기와 고소함과 담백함
식이섬유가 풍부해 변비예방에도 좋답니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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곤드레나물은 물에 담궜다 냄비에 물 넉넉하게 넣고 곤드레나물을 억세지않게 삶아 삶은 그데로 식혀 밤새 담궈 불려 두었어요
찬물에 바로 식히면 뻣뻣해지거나 질겨질 수 가 있답니다
깨끗이 씻은 곤드레나물은 물기를 꼭 짜주고 2~3등분해 들기름과 간장으로 조물조물 주물러 밑간을합니다
씻어 30분 불려논 쌀을 전기밥솥에넣고 밥물을 부운후
밑간한 곤드레나물을 올려서 밥을 하는데 곤드레 나물에 수분이 나오기 때문에 평소 밥물의 양보다 적게 물량을 잡아주세요
햅쌀로 지은 밥이라 윤기 자르르 고슬고슬하게 지어졌어요
곤드레나물밥이 되기를 기다리는 동안 기호에 맞는 비빔장도 만들어 주면 됩니다
뜸도 잘 들었고 완성된 곤드레밥 주걱으로 뒤집어 고루 섞어줍니다
양념장에 참기름 듬뿍 넣었더니 참기름의 고소함과 곤드레나물 향이 솔솔~ 손이 많이 가는듯 하지만 고소하면서 건강한 웰빙 나물밥입니다

등록일 : 2018-11-15 수정일 : 2018-11-16

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노루네

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